核心提示： 目前电商布局便利店，主要有三种形式：改造夫妻老婆店、新建便利店品牌和收购、改造便利店品牌。那与日系便利店相比，电商便利店有什么不同之处呢？

    现在的年轻人有了一种新活法：靠便利店生活。作为最接近消费者的零售业态之一，在大卖场和百货关店潮下，保持高速增长，显示出强大的市场需求。

    有种说法是“世上只有两家便利店，7-11和其他便利店。”毫无疑问，7-11是便利店行业标杆。作为技术提供商，7-11建立了大规模的门店网络，实现轻资产模式运营，形成了类似电商的规模效应。财报显示，7-11日本公司的人均创造利润超过100万人民币，可与阿里比肩。

    在线上流量红利渐失的焦虑中，电商喊着新零售等口号，将触角伸向了线下战场，京东、阿里、苏宁等纷纷加紧布局，意图利用自身供应链与物流实力，投身线下零售。他们的入手点之一，就是布局便利店。

    目前电商布局便利店，主要有三种形式：改造夫妻老婆店、新建便利店品牌和收购、改造便利店品牌。那与日系便利店相比，电商便利店有什么不同之处呢？

    零售通和新通路：画一张“百万”大饼

    7-11董事长内田慎治总结7-11成功的三个原因：高密度集中开店、特许加盟、商品开发和供应链建设。尤其是后端供应链，从鲜食工厂、选品、物流、选址、装修，便利店的后端链条长度和复杂程度甚至高于大型零售。

    零售通、新通路分别属于阿里、京东旗下，也都是以供应链为核心，学习7-11的“B2B2C”模式，为线下零售店提供订货、物流、营销、增值服务的互联网服务平台。2017年京东“百万便利店”计划出炉，新通路要五年在全国开设100万家京东便利店。而阿里方面，零售通也有覆盖100万家的目标。

    零售通和新通路有区别，但在服务线下零售店方面大同小异，简单讲就是改造夫妻老婆店。在城市场景中，与日系便利店相比，零售通和新通路改造的夫妻老婆店竞争力不足，或者说根本算不得便利店。

    单说商品方面，可以说换汤不换药，小店的商品覆盖范围基本还是夫妻老婆店的老样子，改造只是换了进货渠道。另外，店内没有鲜食区，有些门店有包子、关东煮，并没有满足三餐所需的便当、常温快餐。

    鲜食餐饮是便利店引流、提升毛利的重要品项，有句话叫“没有鲜食不能称之为便利店”，7-11鲜食商品可以占到门店销售的50%。但售卖鲜食前提是高投入，以现在零售通、新通路和小店主松散的合作关系，很难说服小店进购设备，承担货损风险。

    对于阿里和京东来说，布局小店，更多是希望获得更多的分销渠道，其次就是追求品牌曝光，引流线上。

    而百万便利店未必合理，如果按日本2500人一家便利店的情况，估算国内市场便利店的需求是60万家。零售通和新通路的用武之地应该在三四线和交通不便的地区，解决小店主们的采购问题。

    悲观地判断，夫妻老婆店必然要减少直至消亡，零售通和新通路的模式还会继续变化。现在这种非连锁加盟的“品牌赋能”，美其名曰保留了店主的自主经营权，真的是夫妻老婆店的生路吗？

    苏宁小店：学不来的自营

    7-11的成功说明，不管是委托还是特许，加盟才能带来门店数量的快速拓展。内田慎治曾表示，通过总部直营的方式，80家直营店是自营的极限。

    而苏宁小店要做全部自营，国内电商可能只有苏宁能这么玩法，缺乏可复制性。

    中国连锁经营协会（CCFA）发布2017年中国连锁百强榜单显示，苏宁易购(14.990, 0.01, 0.07%)门店数量3799家，以2433亿元销售额（含税）排名榜首。苏宁小店的优势是可以直接从苏宁易购内部开店，仓库、物流可以共享，商品、人员、仓库物流等资源通用，还可与苏宁超市、红孩子等共享供应链。

    苏宁小店将店铺类型分为了社区店、CBD店和大客流店，通过走访观察，相比7-11，苏宁小店的差异化表现在以下方面：

    净菜生鲜。一家苏宁小店店长表示北京农贸市场数量在减少，社区居民对蔬菜有需求，7-11一些门店也做净菜，但苏宁在这方面更有优势。不过店内没有自开发商品，在鲜食方面，苏宁小店以热餐为主。 价格。通过比较，在大众标品方面，苏宁小店的价格比7-11要低。 移动结算。在店内可以通过苏宁小店App和微信小程序扫商品码直接支付。 O2O服务。通过苏宁自营物流可实现一小时送达，依托专属App打通线上线下。

    今年，苏宁小店的开店目标是1500家。自营有利于苏宁小店整合线上线下资源，小店和O2O平台融合较好，最终这种自营模式能否带来更持久的发展还要拭目以待。

    好邻居：可复制方案的模板

    从当下国内便利店格局看，成熟便利店品牌大多是区域发展，经过几年的积累打磨，才在本地形成网点规模和完备供应链。所以电商收购便利店品牌再改造，是最快的扩张方法。

    1997年至今，好邻居门店总数发展到300家左右，且主要分布于北京市场。2017年10月，绿城服务与鲜生活、安鲜达（上海易果电子商务有限公司下属子公司）等共同成立合资公司China CVS，全资收购好邻居。

    从阵容看，当前好邻居的资源相当全面：鲜生活以供应链资源、线上运营体系和资本运作能力见长，绿城服务是物业公司，易果是阿里系下的生鲜电商品牌，拥有冷链物流平台安鲜达。

    被收购之后，好邻居有两种升级店型：红标店和绿标店。

    红标店，定位是CBD店和高客流，从门店内部情况看，红标店还是在原本便利店的基础上的优化，不承接O2O业务。红标店又叫商务店，主打鲜食，对门店装潢和商品结构进行了优化，更适合周围人流、环境。但在自开发商品方面，好邻居店内只有寥寥数个单品，与7-11中国120个自开发品项相比差距很大。

    而好邻居的另一种店型，绿标店则主打O2O服务。绿标店则定位社区店O2O，主要是为周围居民提供果蔬肉类等，目前线上订单占门店销售的三分之一。观察店型，绿标店没有鲜食区，仓库小，货架满，也是前置仓形式的门店。目前鲜生活绿标店接入了天猫超市、饿了么和美团三家O2O平台，是“天猫1小时达业务”的线下渠道之一。

    现在好邻居投资方的分工很明显，易果负责供应链和O2O配送，鲜生活则负责门店的数字化改造。鲜生活与Face++合作成立研究院，推出了一套便利店数字化应用解决方案，目前在好邻居杭州店落地应用。

    好邻居便利店的改造有更强的可复制性，待好邻居整体改造完成后，估计阿里就要寻找新的便利店目标。

    总结

    总的来看，7-11后端供应链壁垒依然难以打破，电商便利店和7-11在鲜食和自开发商品方面差距依然很大。但在数字化和O2O方面，国内电商有明显的优势。

    O2O平台成为很多便利店走到现实的渠道，在京东到家、美团和饿了么上，均有多家便利店入驻。因此产生了两个问题：价格是否会影响消费者选择，O2O的便利性能否让电商便利店“弯道超车”，还要进行更深入的探讨

    便利店选址的便利性必须能支撑比线上更高的价格，配送成本和对商品状态的影响也需要考虑。一位运营近百家便利店的业内人士表示，选址是便利店最核心的影响因素，其次是鲜食，日系便利店的自营商品已经形成很强的品牌效应，比如全家的便当和罗森的甜食。“最终还是要归到人身上，测有效人流，了解年轻人的消费习惯。”

    电商想要发展便利店，还是要先去追赶日系便利店品牌。