“红的瓤儿高啊，黄的瓤儿甜咧，吃到嘴里赛糖疙瘩，月饼馅儿也不如它，哎……”这叫卖声似乎不绝于耳。每年秋冬，街头香喷喷的烤红薯，成为人们的心头好。红薯可以煮粥、晒红薯干，整个烤熟吃最为美味。

    为搭建优质甘薯产销平台，帮助甘薯种植户拓宽销售渠道，让北京市民吃到优质健康的甘薯。北京市粮经作物创新团队在北京举办主题为“点亮薯光助力健康”——2018年第二届优质甘薯推介活动。

    北京市粮经作物创新团队组织了优新甘薯品种和优质甘薯生产基地的评选。戴景瑞院士、刘庆昌教授等多名业内知名专家和市民代表对引进的38个品种（包括自育品种）和13个种植合作社（企业）生产的甘薯在黏度、面度、甜度、香味、纤维等5个方面进行了现场品鉴打分。评选出5个优新甘薯品种，有烟薯25、济薯26、普薯32、黄香蕉、苏薯16；6个优质甘薯种植基地，包括北京天地清源农业科技有限责任公司、北京石匣碧水甘薯种植专业合作社、北京兴农鼎力种植专业合作社、北京和合园种植专业合作社、北京广源富民农副产品专业合作社和北京峪峰林种植专业合作社。

    据北京市农业技术推广站推广研究员、北京市粮经作物创新团队首席专家王俊英介绍，自北京市粮经作物创新团队成立以来，育种、栽培、水肥、农机、植保等多岗位专家协同创新，为北京优质甘薯的生产提供了技术支撑，在品种选育与脱毒、节水节肥节药省工新技术、贮藏加工销售模式等方面，取得新突破，引领京津冀。围绕甘薯的产前、产中和产后全产业链条，初步形成了北京市鲜食甘薯优质抗逆高效技术体系。产前，围绕新品种选育、筛选和脱毒种苗繁育，选育出3个适于机械化收获的品种，筛选推广了烟薯25、济薯26、普薯32、黄香蕉等优质和抗病品种，初步建立起了脱毒组培苗、原原种苗、良种种苗的三级种苗繁育体系。产中，围绕健康轻简栽培技术，明确了甘薯滴灌水肥一体化的灌水施肥制度，形成了植保绿色防控技术体系，筛选出了机械起垄、杀秧、收获机具。产后，围绕贮藏加工与销售，改进了甘薯贮藏窖，明确了主栽品种的贮藏指标，延长甘薯的耐贮时间；开发电子商务营销平台，探索应用新型销售模式，提升产品附加值。在自育品种的同时，每年也会从江苏、广东等地引进一些品种用以筛选，增加鲜食甘薯品种数量，满足不同的需求。

    《本草纲目》记载，甘薯有“补虚乏，益气力，健脾开胃，强肾阴”的作用。现代科学研究，红薯营养丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，有“长寿食品”之誉，曾高居“WHO健康食品排行榜”蔬菜榜之首。

    北京人对甘薯消费的热度与日递增，据统计北京市鲜食甘薯需求量约100万吨，市民每天消费甘薯约2800吨。2018年北京市种植面积1.61万亩，亩产约2000公斤/亩,示范点2363公斤/亩。主要品种有烟薯25、济薯26、普薯32、龙薯9号等。

    烟薯25和普薯32是近两年种植面积发展较快的品种，在北京市大部分种植基地均有种植。烟薯25薯皮红色，薯肉橘红色，口感软甜，一直受到消费者的喜爱，烘烤口味最佳。普薯32，皮深红色，薯肉红色似西瓜，胡萝卜素含量高，口感香甜糯，蒸煮烘烤俱佳。黄香蕉是北京市粮经作物创新团队自育品种，薯皮黄色，薯肉黄色，因似香蕉而得名，胡萝卜素含量比较高，每100克含8克以上，口感香甜，适合蒸煮，田间生产抗病性好，在密云、顺义、平谷地区有种植。

    团队今年在北京密云区和合园种植专业合作社基地，首次引进试种新品种苏薯16，薯皮紫红色，薯肉橘红色，口感甜黏香，蒸煮烘烤俱佳。据基地负责人安立辉介绍，合作社在河南寨镇两河村、古北口镇北甸子村有甘薯种植基地，土壤沙性大、疏松、通气性良好，土壤及气候条件适宜甘薯种植。近几年来，常年种植面积达到200亩以上，主要种植品种有烟薯25、普薯32、苏薯16、心香、黄香蕉等优质品种。甘薯贮藏量在7.5万公斤以上。通过线上、线下进行销售，线下销售占45%左右，平均售价约在1.5元/公斤，线上销售占55%左右，售价约在2.5元/公斤。优质品种的价格是普通甘薯的2倍。