2018年11月，一场液氨泄漏应急突发事故处置及摸拟安全演练在重庆万吨冷储物流有限公司紧张有序地进行着。“险情”一发生，该公司立即起动应急预案，并迅速下达指令，抢修抢险小组、疏散引导隔离小组、综合后勤保障小组三个专业小组3分钟内随即到达应急抢险指挥部。核心应急抢险组6人一分钟内穿戴好防护服、携带配套救援工具进入“事故区”，迅速判断险情控制“泄漏事故点”，并及时关闭连通事故点的相关阀门，有效控制势态进一步地扩大，并对泄漏点快速封堵。综合后勤保障组同时准备好应急车辆、应急抢险物资等措施，安保现场组立即根据风向疏散周边人员并拉好警戒线进行安全隔离，两套供水系统确保消防用水，并开通所有进入事故应急处理池的管道阀门，有效收纳所有污染水，控制住污染范围。应急演练达到了预期目的。

来自重庆全市的各区县商务主管部门分管农产品冷链流通工作负责人、农产品冷链建设项目负责人、制冷操作工或技术管理人员等近200人在现场观摩后，热烈地讨论着“事故”处置方式、原理、作用等各个环节。

这是重庆市商务委自2016年以来持续开展的农产品冷链流通的系列培训及演练首次在重庆万吨公司开展。重庆万吨总经理谢尚权透露，虽然公司近年一直联动消防、环保进行应急演练，但首次纳入全市冷链系统培训，得到专业人士全方位指点，也令公司在应急处置上获益非浅。

重庆市商务委副主任宋刚介绍，近年来，重庆农产品流通结构调整取得显著成效，区域和品种布局日益优化。随着人们对“更优质、更便利、更安全”的消费要求提升，农产品流通呈现出大规模、长距离、反季节的特点，生鲜农产品的产量和流通量逐年增加，人们对农产品的多样化、新鲜度和营养性，以及物流服务规模、效率、跨地区保鲜运输等提出了更高的要求。

“提升重庆农产品冷链整体专业水平，不仅是促进农民增收的重要途径，缓解农产品‘卖难’和价格季节性波动的突出矛盾，减少农民增产不增收的情况，同时也提高了重庆农产品的市场竞争力。”宋刚说，推动农产品冷链物流发展由高速增长向高质量发展转变，重庆市商务委从2016年开始联动冷藏冷链协会、制冷学会、冷链行业龙头、重庆大学及专业技术学校及相关单位，开展了系统的农产品冷链流通专业培训。

重庆市冷藏冷链协会秘书长韩锋告诉记者，为了提高重庆市农产品冷链流通的行业整体水平，该协会已组织了冷链物流管理、信息化、标准化、农产品集配中心从业人员、农产品冷链流通企业叉车应用技能、制冷工操作技能等培训，以提高从业人员素质和行业技能水平。目前，协会已承办了6期培训，对冷链物流行业管理人员、冷链物流企业的负责人、技术操作等相关从业人员进行了共计736人次的培训。

重庆市商务委市场体系建设处相关负责人表示，冷链是新兴行业，是以技术性为主的跨界多行业组成的产业链条，涉及面广，涵盖了水果、蔬菜、乳制品、肉制品、速冻食品、熟制冷藏食品、水产品等多个产业。“即将在重庆市对外经贸信息服务中心开展的农产品冷链监控平台应用培训还将为企业带来产业发展新动向，促进区域间、政企间、企业间的数据交换和信息共享，形成重庆冷链流通大数据。”该负责人说，两年来，重庆通过理论讲解、一线操作、实践互动等教学模式开展农产品冷链系统培训，不仅帮助重庆农产品冷链从业人员在技能上得到提高，也帮助冷链企业设备管理、大数据应用及冷链规划发展水平上全方位提升，增强了重庆农产品冷链流通的竞争实力。