中国商报/中国商网（记者 周子荑）2018年无论对白酒还是葡萄酒行业而言都是不凡的一年。白酒行业经历了前半年业绩飘红和下半年增速放缓现象，贵州茅台甚至出现了17年来首次股价跌停。而葡萄酒行业更是在2018年同时出现了国产葡萄酒和进口葡萄酒数量的双下滑，这情况也是五年来首次出现。众多“黑天鹅”事件在2018年同时爆发意味着什么，未来我国酒类市场格局又将如何？

    对此，在今年全国糖酒会上，中国酒类流通协会会长王新国表示，当前酒类市场面临新的拐点，“白染红”是趋势。在白酒黄金时代过后，未来将迎来葡萄酒市场的增长，葡萄酒和白酒协调发展的黄金时代即将来临。

    “白染红”趋势

    具体而言，王新国表示，经过前几年的高速增长，我国酒类市场面临一个新的拐点，这个拐点和以往的拐点不同，更多体现在消费升级和转型上。

    “‘白染红’是一个正在发生的趋势”王新国认为，所谓的“白染红”，并不是白酒产品与葡萄酒产品的简单叠加，而是战略性提升和经营升级。

    中粮酒业副总经理、中粮长城酒业总经理李士祎坦言，纵观当前中国酒业的格局，“白染红”主要表现在三个方面：一是利润“染红”，也即白酒市场“头部效应”日益凸显，二三线白酒品牌经销商利润大幅下滑；二是厂家“染红”，白酒大厂加速发展进口葡萄酒，布局新的增长极；三是酒商“染红”，酒商为满足高净值客户多元化需求补充葡萄酒品类。

    在之前的酒业黄金十年，基于与优秀白酒品牌的合作，涌现一批优秀经销商，形成了今天的酒业大商格局。而随着需求多元化、消费场景化等趋势的影响，除传统高端白酒外，葡萄酒逐渐成为新的消费需求增长点。

    中粮酒业董事长王浩也表示，葡萄酒行业是一个非常符合新发展理念的行业和市场，拥有巨大的发展潜力。

    李士祎表示，过去三年，无论是酒商还是消费者全面拥抱知名白酒，目前来看，白酒行业日趋成熟。而中国葡萄酒依然不温不火，究其原因一是政策支持不够，二是行业热度不到位，也就是酒商推动不够。但当前，各地政府出台政策鼓励葡萄酒行业发展，很多白酒经销商也重新选择了葡萄酒。可见，葡萄酒大爆发的条件已经具备。白酒行业的成熟标志着葡萄酒行业黄金时代的开始。

    数据显示，中国进口葡萄酒总量从2014年的38.3万千增长到2018年的72.97万千升，增长近一倍。进口葡萄酒的市场份额也从2013年的19%增长到2018年的40%。而2018年，我国进口葡萄酒数量却“罕见”出现下滑。2018年我国进口葡萄酒的数量为6.875亿升，同比下滑了8.26%。可见，进口葡萄酒消费已趋于理性。王新国认为，国产葡萄酒暖春降至。

    酒企如何转型

    在“白染红”的时代背景下，未来我国葡萄酒行业有很大潜力。数据显示，全球市场葡萄酒在酒类市场的占比达11%，美国葡萄酒在酒类市场的占比达12%，目前中国葡萄酒在酒类市场份额仅为3%，预计未来会达到8%-10%。“白染红”时代应如何转型？

    某葡萄酒行业业内人士对中国商报记者表示，未来酒商主要有三大机遇，一是把钱投在上游的名优产品上；二是完善供应链，加大连锁化程度；三是从专业化向平台化转型。

    王新国建议，经销商首先要认清当前葡萄酒消费的理性化、成熟化趋势，将真正具有产区个性和高品质的葡萄酒产品推向市场。同时要把握数据化、精准化的趋势，创新营销、优化服务，为消费者提供高水平、更高层次的服务体验。另外还要把握集中化、主流化的趋势，与具有更强资源优势和更高经营水平的大企业、大平台合作，确保战略转型的持续和有效。

    某大型葡萄酒酒商表示，未来经销商要想追求最快流转速度下最大的毛利，葡萄酒是最佳的选择。虽然目前葡萄酒市场较为混乱，品牌参差不齐，但通过一定消费者教育后，大品牌会慢慢突出，与大平台合作能避免出现品牌乱象。

    在王新国看来，中粮酒业代表着经销商“白染红”转型的重要合作方向，也是酒商跨越拐点、壮大发展的有力平台。

    对于中粮葡萄酒的优势，王浩总结，一是产品齐全，既有国产酒，也有进口酒，国产酒有五大战略品牌，覆盖不同产区，进口酒涵盖葡萄酒主产国的很多知名品牌；二是品质优秀，标准高、把控严格；三是品牌知名，长城是国产葡萄酒的领导品牌，中粮名庄荟代理的是葡萄酒主产国的知名品牌；四是有中粮背书，中粮葡萄酒产品和品牌都是以“中粮”企业品牌为背书。

    此外，王浩表示，中粮葡萄酒会继续在两个方面做出改变：一是在业务合作上，与经销商伙伴加深合作；二是股权合作，中粮酒业与经销商已经实现了股权上的深度合作。

    李士祎表示，过去一年，长城回到“20亿+时代”，名庄荟跨入“10亿+”时代，中粮酒业葡萄酒业务已经跃上新台阶，正在迈向“50亿+”。未来，中粮酒业葡萄酒将实现更远大的目标，通过大品牌、好产品、专模式引领“红金时代”发展新格局。