政策输血商家造势，以渠道拓展、品牌打造、跨界合作延续买买买热潮

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    在最近的几个月里，禅城的城市消费趋势呈现出一个“V”字型。

    作为佛山的中心城区、服务业的聚集地，禅城的第三产业占地区生产总值的比例超过60%。而作为三产的重要支撑，拉动经济增长的消费总额受疫情影响一度下降。

    为了稳住经济基本盘，促消费恢复元气，今年第二季度以来，3000万元的禅城消费券和2000万元的家电消费券陆续发放，扭转了消费下降趋势。“五一”黄金周以来，禅城各大主要商圈客流接近恢复正常，部分商家营业额更是同比往年有大幅提升。

    数据显示，1—4月，全区社会消费品零售总额213.82亿元。其中，餐饮收入12.05亿元，同比降幅较1—3月收窄2.9个百分点。

    从跳水到回暖，禅城在促消费、稳经济方面做对了什么？政府、商家、市民，又如何形成合力推动消费复苏？“后消费券”时期，禅城消费的新动力在哪里？

    真金白银扶持企业

    一次补贴解决一个月人工成本

    “以前出去吃饭消费可能就是满足个人所需，现在出去吃饭已经不单纯是吃的问题，还是大家通过努力让社会经济尽快恢复。”谈起促消费，禅城区经济和科技促进局局长李凯这样说。

    突如其来的疫情让服务行业受到明显冲击，作为全市唯一的三产占地区生产总值比重超过六成的区，禅城对第三产业的依存度越高，面临的考验也越多。

    疫情在国内较严重的时期适逢今年春节，本是餐饮业生意最好的时候。受疫情影响，原来预订订单大部分被取消，之前采购的大量食材也囤积在仓，难以消化。

    对禅城而言，“保消费”就必须保住住宿、餐饮等服务行业。

    今年3月，禅城出台《关于积极应对新型冠状病毒肺炎疫情支持企业坚定发展六条政策意见》，首先就针对区内A级旅游景区、规模以上旅行社、限额以上餐饮和住宿业、规模以上营业性电影院按规定如期开业的，给予每家10万元一次性补贴。此外，禅城还自我加压，深化扶持政策标准化改革，政策最快123分钟快速兑现。

    佛山华强诺华廷酒店有限公司是第一批拿到政府“开业红包”的受惠者。

    该公司常务总经理杨辉算了笔账。疫情期间酒店的入住率不到10%，但依然要负担租金、员工工资等一大笔开支，10万元的开业补贴相当于一个月的人工支出。“疫情艰难时期，这笔补贴犹如雪中送炭。”

    “输血”是保生存，“造血”才能谋发展。3月下旬，禅城区经科局向全区发出倡议，鼓励全区机关事业单位干部职工在区内下一次饭馆、做一次美容美发、参与一场健身运动、发一条相关微信朋友圈，通过外卖服务方式向区内企业进行点餐和购物；购买一件“禅城制造”产品，以支持商贸企业恢复正常经营。

    不久后，禅城区委副书记、区长孔海文带队到佛山创意产业园，进行消费调研和服务业调研，并在园区购物吃饭，带头促消费。此后，禅城区领导以及各镇街主官也相继到各大商圈消费，以实际行动提振社会信心，推动服务业的恢复。

    商场销售翻番

    5000万元消费券“四两拨千斤”

    北京大学新结构经济学研究院院长林毅夫认为，发消费券等于增加家庭收入，有增加家庭消费的可能。同时，针对当地受到冲击最大的行业，消费券的发放可以向这个方向引导消费，因此发消费券既是保家庭，也是保企业。

    相比起减税或补贴企业，消费券更能提振人们对经济恢复的信心，激发普通民众的消费欲望。

    作为佛山最早发放消费券的地区，早在3月27日，祖庙街道就对外首发了约100万元无门槛餐饮代金券。

    进入4月，以佛山（禅城）首届线上美食节活动为契机，禅城区累计投放了3000万元电子消费券。5月中旬，禅城又投入了2000万元家电消费券。

    家住禅城新风路的关阿姨堪称“消费锦鲤”。从3月底开始，她陆续抢到了佛山市、禅城区、南海区和禅城区祖庙街道各级政府发放的合共36张消费券，凭着这些消费券，她经常全家出动逛吃逛买，足足省下了3000多元。

    “政府派发的消费券不玩虚的，很好用。现在政府派的券基本已用完，我们最近转战抢各种商家券。”关阿姨笑言，消费券发放以来，她家都甚少自己做饭，基本都在外逛吃度过。

    不仅消费者受惠，商家生意也在消费券拉动下加速回暖。

    与其他地区的消费券相比，禅城消费券划定了六大美食集聚区及重点商圈的适用范围，且需与商家出台的团购套餐或代金券叠加使用。确保有限的财政资金都能用在提振商家、商圈消费的“刀刃”之上。

    “不到两天的时间，我们的99元团129元、199元团239元等面值的周年庆典卡全部售完。”顺联国际管理中心总监余卫华告诉记者，有些消费者还没等到政府消费券发放，就已经开始提前抢购商场的优惠。

    消费券的刺激下，商圈普遍按下了复苏的快进键。“五一”期间，东方广场客流量恢复至去年同期七成左右，岭南天地客流和销售额恢复至去年同期八成左右。

    不少商家更是迎来了消费反弹：如天虹超市4月中下旬营业额就超出去年同期开业期间，创历史新高；广东永旺天河城商业有限公司东方广场分公司“五一”期间，销售额比去年同期增长100%。国瑞升平“五一”期间营业额环比4月上升300%；环比清明节假期上升340%。

    紧接着第一波消费券的热度，禅城又从5月15日开始，派发2000万元家电消费券，截至5月26日已撬动消费金额近300万元。“消费券的派发带动了市民消费空调、冰箱、彩电等大家电，带动我们的营业额提升了约20%。”佛山国美电器市场部负责人何耀鸿表示。

    据统计，禅城消费券直接撬动效应约为1∶7.7，间接撬动效应约为1∶11.56。而家电消费券预计能拉动直接用券消费额杠杆约为10倍，间接拉动用券消费杠杆可达10—12倍。消费券“四两拨千斤”的作用已充分凸显。

    线上线下政企联动

    找准“后消费券”时期突围路

    进入5月以来，随着消费券发放的热潮逐渐进入尾声，疫情之下消费复苏动力何在？“后消费券”时期，消费如何可持续？商家又将如何突围？一系列的话题成为各方关注的焦点。

    禅城区政协委员、蒙娜丽莎集团股份有限公司副董事长霍荣铨认为，此前地方政府发放的消费券主要以餐饮服务类消费为主，针对佛山制造业的实际，助力企业复工复产，消费券适用范围应拓展到如陶瓷、建材等佛山的优势工业产品，帮助本土制造业解决需求不足的难题。

    尽管在这一波消费券热潮中受惠不浅，但在佛山创意产业园副总经理柳珊珊看来，园区消费的提振并非完全依赖消费券。“作为禅城六大美食集聚区之一，我们希望把粤菜文化与园区结合对外推广，所以在参与此次禅城线上美食节同时做了美食地图，以吸引更多人来消费。”

    5公里外的南风古灶也在借助“消费券热”，擦亮美食集聚区的金字招牌。南风古灶园区企划部总监陈凤霞介绍，近年来，政府和园区经营方一边引进优质企业，助力产业升级；一边吸引文商旅融合的各种业态进驻，打造陶谷创意市集和南风古灶美食集聚区。

    得益于提前布局，南风古灶旅游人数和业绩在疫情期间同比下滑严重，而餐饮类业态则呈上升趋势，尤其在政府派发消费券后，对促进消费有着明显的提升效果。

    陈凤霞表示，随着南风古灶园区的餐饮类业态逐渐丰富起来，目前涵盖私房粤菜、新派粤菜、湘菜等多种菜系的47家餐厅已进驻。“这里的餐饮、商业与文化结合紧密，具有独特的地域文化特色，所以吸引了不少人来打卡，特别是周末，不少店都满座。”

    对于如何延续消费热潮，南风古灶还有下一步的计划。

    “我们计划与一些直播平台合作，促进园区内终端消费产品的销售，还计划以陶谷创意市集为发力点，加强与更多高校的深化合作，促进陶艺产业的升级。”陈凤霞表示，南风古灶园区将致力打造好园区的氛围，做好音乐节、各种针对消费者的文化体验项目，把吃喝玩乐都变成一种文化的享受。

    从去年开始举办的南风古灶铁桶音乐节将于今年下半年重启，并常态化举办。接下来的6月是南风古灶的非遗体验月，园区将推动非遗文化的生活化，促进消费者与非遗项目的全面接触，让古雅的文化触手可及，从而吸引更多消费者前来体验和消费。

    “发放消费券只是一个手段，我们希望刺激消费的同时，精准打造粤菜师傅工程和美食集聚区的品牌，帮助疫情期间餐饮行业和企业复苏。”禅城区经科局副局长陈娴表示，今后禅城或将在美团等互联网平台开辟禅城专区，常年开展各种促消费活动，通过线上引流到线下，共同提升禅城的消费体验和商业氛围。

    ■一线聚焦

    主题街区软环境提升，灯光秀赋能夜经济

    禅城文商旅烟火气正浓

    当无人机从高空鸟瞰佛山中心城区，车如流水马如龙，流光溢彩在满城绽放。

    开业不久后便遭遇到疫情，似乎有点“生不逢时”。然而，“五一”以来，主打岭南水系文化主题街区的国瑞升平，成为国瑞置业有限公司全国商业项目中，恢复得最快的一个。

    同样集文化、旅游、居住、商业于一体，岭南天地也在疫情之后快速恢复到接近正常水平，其独特的体验空间也将吸引更多国际品牌进驻开业。

    疫情之下，以岭南天地、国瑞升平、佛山创意产业园等为代表禅城商圈，凭借着文商旅融合发展的特色，再次吸引人们出来消费打卡。而夜经济的活跃繁华，更让这个佛山的消费中心，重新燃起往日的烟火气息。

    历史街区变网红商圈

    从消费券核销使用的情况来看，禅城作为佛山中心城区、岭南文脉的所在地，最吸引人流连的并非时尚新潮的购物中心，而是像岭南天地、国瑞升平这样独具风韵的历史文化街区。

    岭南天地保存了中国最完整的岭南古建筑群之一，连着祖庙、东华里古建筑面群等国家重点保护文物，如今既是全国有名的景区，也成为集文化、旅游、居住、商业于一体的综合街区，每年接待游客达180万人次。

    岭南天地有关负责人表示，作为一个文商旅融合的街区，岭南天地往年还会吸引外地游客到访，今年受疫情影响减少了，目前以广佛本地的消费群为主。

    今年“五一”黄金周期间，岭南天地日均客流约5.6万人次。“五一”首日，岭南天地的客流量恢复到去年同期的五成。5月2日恢复到去年同期的七成。

    “与传统的盒子型的商业不同，我们提供传统的购物、消费体验之外，还会给大家情感的、文化的，价值的一些认同和共鸣。”岭南天地项目商业管理总监雷艳卿认为，岭南天地的文化特色能够带来一些与众不同的商机，要抓住这个特色去谋划更好地发展。

    而在不远处，去年底10月才正式开业的国瑞升平历史文化街区，也成为疫情之后佛山新晋网红打卡热点。

    这里曾是佛山的商业中心，历经几十年的变迁，汾江河岸盛况不再。来自北京的国瑞置业进驻投资后，将该片区重新定位为“岭南水系文化主题街区”，复建了琼花会馆、陈华顺故居、汾宁古道、骑楼老街、忠义乡牌坊、岭南水岸商街等佛山八大复古建筑，让历史街区融入特色商业街设计方案。

    随着疫情的好转，商圈进一步对软环境进行提升，丰富特色文化创意集市，对文化街区的建筑景观进行美化提升；推动非遗项目的落地和活化，邀请非遗艺人现场表演及展示作品。

    文化与商业的有机结合，再加上借助政府消费券的东风，商圈在疫情期间逆势增长。“五一”假期营业额环比上升300%。“五一”黄金周过后，国瑞升平里的人流热度不减。“在我们公司遍布全国的各个项目中，禅城国瑞升平里恢复得是最好的。”国瑞商业总经理刘志远说。

    中心城区崛起不夜城

    作为“2020中国夜经济繁荣百佳县市”榜单中的前十强，晚上6时后，白天热闹的禅城，迈入黑夜亦显活力。

    而禅城六大美食集聚区之一——国瑞升平，从去年开始在招商和业态布局上就重点侧重于餐饮，努力打造夜经济和美食集聚区。

    今年“五一”期间，国瑞升平还在古建墙体上演灯光秀，在专业数码灯光的配合下，古色古香的建筑变化出如梦如幻的影像，吸引了许多市民前来打卡。刘志远说，接下来，项目将扩大灯光秀的规模，并对园区进行亮化工程，打造常态化的灯光节和灯光夜市。

    移步岭南天地，古色古香的老建筑群间同样光影璀璨。从本月开始，岭南天地设置了一个个巨大的“蘑菇”型灯光艺术装置，以大红大紫的光芒，吸引众多市民、游客驻足。“希望借助这样的设计，吸引市民游客出门消费，点亮佛山夜经济。”岭南天地相关负责人说。

    而在不到3公里外的季华路商圈，作为禅城年轻人夜蒲打卡的热点，佛山创意产业园刚刚提出打造“25H不夜城”，助力禅城夜经济发展。

    发展夜经济，佛山创意产业园有基础、有积累。目前创意产业园拥有商业面积13万平方米，车位接近3000个，每天人流量达4万，夜晚人流量大概占全天人流量的40%左右，有近300个品牌商家。其中包括海底捞、文和友龙虾馆、木屋烧烤、COMMUNE公社、贰麻酒馆等进军佛山市场的首店，以及喜茶、探鱼、八合里海记等知名品牌。同时，园区还孵化了一家具有世界影响力的俱乐部——格莱美汇，其连续3年跻身世界百大夜店，在全国范围内都极具影响力。

    “25H不夜城”将在此基础上，打造O2O模式，涵盖线上线下全渠道。线下，“25H不夜城”将集美食、酒吧、娱乐和购物于一体；线上，它将通过抖音、小红书等自媒体平台，开展线上带货、吸粉等。

    “‘25H不夜城’要建立标杆性夜经济O2O模式，用3年时间打造全国夜经济的标杆。”对于禅城夜经济的未来，佛山创意产业园总经理游高峰雄心勃勃。

    从国瑞升平到岭南天地再到佛山创意产业园，文化、商业、旅游的融合，舞动起夜经济的繁华，让禅城经受住疫情的考验，烟火气重燃，消费复苏来得更快一些。

    ■专家声音

    广东财经大学商贸流通研究院院长王先庆：

    多渠道多业态

    营造消费氛围

    “只有考虑多渠道、多业态促进消费，才能更长久地提振消费、稳定市场。”中国商业经济学会副会长、广东财经大学商贸流通研究院院长王先庆接受南方日报记者专访时表示，禅城作为佛山的中心城区，结合自身中心城区生活性服务业众多的实际，对餐饮、住宿、旅游等生活性服务业开展提振工作，此举具备创新性、针对性。

    “这样既支持了经济发展，又兼顾了复工复产和刺激消费。”王先庆表示，禅城的促消费举措每次都发力精准，禅城根据自身基础和经济发展水平谋定而动，精准到某个领域、某个业态，带活、带旺一批商家。

    无论是派发消费券还是开启线上直播，都不仅是表达出政府对消费的重视，更重要的是引导居民去生活领域消费，也引导商家积极配合，三方形成合力，共同营造消费氛围。

    如今禅城的消费开始复苏。禅城利用各种线上线下灵活的方式，起到实在的刺激消费者实现即时消费的目标，同时给市场带来了信心，让稳商扶商落到实处。

    “我们要把消费升级和产业升级结合起来。”王先庆认为，禅城制造业发达，可以考虑将刺激消费的手段与制造业优势深度融合。如推动商旅融合。制造业企业生产的产品可以通过电商定制，把更多的人直接从线下引流到线上。工厂可以改造为博物馆、工业旅游场所，将陶瓷和家具的生产、制造、交易面向消费者、旅客展示。

    王先庆还建议，禅城可以加大力度借助电商、直播等新业态来促进消费。“目前，传统贸易受到疫情影响，但是线上交易火爆，直播带货更是效果惊人。”

    佛山市饮食同业商会会长吴荣开：

    创新思维引领

    餐饮消费市场

    疫情倒逼了很多新的消费模式和需求出现。对此，佛山市饮食同业商会会长吴荣开认为，接下来消费者对餐饮企业的出品品质、服务等要求会越来越高。业界要不断想办法，给整个行业注入更新的思维和模式，引领餐饮消费市场，给消费者带来更多、更新的消费选择。

    “当年的非典后，很多餐厅抓住机遇顺势而起。不过，此次新冠肺炎疫情是场拉锯战。”吴荣开表示，待疫情真正过去，将浮现更多消费模式和需求，敏锐的商家会主动发现这些需求，开拓新的业务方向。