广州为何落选“中国美食之都”,市经贸委正进行专题调研

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　广州享有“食在广州”的美誉,却为何落选中国的美食之都?昨天上午,广州市经贸委主任赵小穗在做客《行风大家谈》时,网友对此进行了发问。赵小穗坦言,在饮食行业要解决的问题不少,并透露广州将在荔湾、南沙等地建设20多个美食街区。而市政协委员、动漫行业协会会长金城也将在市“两会”期间提出他的建设性方案。

　　“食在广州”是广州人曾经的骄傲,但在最近一次“中国的美食之都”评选中,广州却落选了。

    亚运期间举办餐饮比赛

　　昨天,市经贸委主任赵小穗做客《行风大家谈》,当有网友将这个问题抛给赵小穗时,她没有解释原因。但她表示,作为餐饮业的主管部门,市经贸委最近也在进行专题分析研究,发现对此政府要解决的问题还是不少,比如行业发展的布局、规划以及政策支持等。

　　她还表示,广州美食历史悠久,海纳百川,兼容性很强,各种菜系都在广州能够得到很好的发展；与此同时,吃在广州也很方便,穿着拖鞋下楼就有得吃,“但现在我们也在考虑,外地的朋友来了,能不能有一个聚集地。最近我们打算在荔湾的上下九打造美食园区,另外还有南沙等地,目前正在选点建设的有20多个。”

　　此外,赵小穗还透露广州打算在亚运期间举办“名点名师名企”的比赛活动,希望借此弘扬广州美食的文化,将“食在广州”的招牌擦得更亮。

    老字号将纳入旅游线路

　　在老字号保护的问题上,赵小穗表示近年来广州已经出台了一些振兴老字号的政策,比如规划部门结合中山四路、中山三路的开发来保护老字号；文化部门也结合非物质文化遗产的保护,公布了一些受保护的老字号商铺、工艺和名字；而经贸部门从推进老字号企业体制创新方面,引导一批老字号通过技术改造技术创新,结合退二进三谋求异地发展。

　　赵小穗还透露,接下来还将会同有关部门考虑抓紧制定老字号在搬迁、改造、规划方面,进一步加强保护政策和意见。“因为老字号数量非常多,我们要尽最大的努力,把各区的老字号都列出来,看看是否在搬迁、产权租赁纠纷中有困难,如果有就要帮他们跟原来的产权所有者协调好,用鼓励、奖励等办法盘活资产,并用引入经营者或招商引资的办法继续做强做大。”

　　据透露,为延伸老字号的品牌效应,有关部门还在策划将“陈李济中药博物馆”、“致美斋酱园文化展”等老字号特色景点纳入“广州游”的线路。

 

     说起艇仔粥、清平鸡、白云猪手,不少人都知道这是广州的美食。“食在广州”是许多人挂在嘴边的自豪语,然而拿什么给它“正名”呢?为此,广州市政协委员、动漫行业协会会长金城为“两会”提交提案:广州应申请加入联合国创意城市网络,通过认定成为世界美食之都。

成都已通过顺德在进行

　　据了解,联合国教科文组织于2004年10月成立了创意城市网络,共设定美食之都、文学之都、电影之都、音乐之都、设计之都、媒体艺术之都、民间艺术之都七种称号。

　　其中,美食之都评定标准如下:拥有活动积极的餐饮机构、大量传统餐厅和厨师,在城市中心地区有高度发达的餐饮行业；拥有传统食品市场和食品加工产业,以及本国特有的传统烹饪配料,同时拥有在工业时代科技进步情况下依然流传的当地烹饪诀窍、方式和方法；尊重当地传统产品的生产氛围,注重促进其可持续发展,有效提高公众对传统美食的关注程度,等等。

　　今年2月,联合国教科文组织正式批准成都加入该组织的创意城市网络,并授予成都“美食之都”称号。成都因此成为亚洲第一个世界“美食之都”。目前,顺德也在积极申请此称号。

广州不缺乏申报优势

　　金城在提案中表示,根据调查,截至2009年12月,广州人均餐饮消费额和外出就餐率维持全国领先地位,相关产业实现零售额609.89亿元,覆盖全市市场的餐厅数量约为19038家,相关从业人员超过30万人,更拥有大批活跃的美食企业、院校、机构和行业协会,具备申报美食之都的综合优势。

　　如果广州能成功申请成为世界美食之都,金城认为将获益良多。“不仅可作为政府拉内需、保增长的具体措施之一,更能对丰富的饮食非物质文化遗产进行保护和弘扬,促进广州创意产业向国际一流水平看齐,更有利于广州转变经济发展方式,调整产业结构,进一步提升文化软实力。”

　　他建议,应争取在2010年上半年向联合国教科文组织递交市长亲笔签署的申请信,并利用11月的广州亚运会,高调宣传广州申请美食之都称号,推出各类美食活动与广州美食旅游线路,吸引到穗者与本地市民广泛和多层次的参与,加快广州美食口碑的传播速度。


■知多D

联合国创意城市网络

　　联合国教科文组织于2004年10月成立了创意城市网络,共设定美食之都、文学之都、电影之都、音乐之都、设计之都、媒体艺术之都、民间艺术之都七种称号。凡经批准加入该网络的城市,可获得其中一个称号。

　　今年2月,联合国教科文组织正式批准成都加入该组织的创意城市网络,并授予成都“美食之都”称号。这标志着,成都成为亚洲第一个世界“美食之都”。目前,除了成都,顺德也在积极申请。

　　此外,我国还有深圳、上海两个城市加入了创意城市网络,两者均获得了设计之都的称号。