在老广州之间，有着这么一个开玩笑的题材。

　　一个人说，“明晚我请你大三元一席酒”（粤语“一直走”的谐音）；另一个人马上应声回答“今晚我请你大三元四围酒”（粤语“四围走”的谐音，即绕着圈走）。

　　当时的大三元酒家不仅“牌子响”，而且它固有的老字号文化已与老广的生活融为了一体。

　　时过境迁，曾经的长堤“老字号”，如大三元酒家、海珠大戏院、爱群大酒店、华夏百货……或凋零，或苟延残喘，或改头换面。

　　下个月，长堤将要变身“民间金融街”。这一新定位能否“唤醒”这些垂垂老矣的“老字号”呢？连日来，记者逐一探访我们曾经引以为傲的酒店、商场、食肆，素描它们的生存现状。

　　东亚大酒店

　　百粤之冠成往事货进货出亦无奈

　　长堤大马路上，东亚大酒店是广州解放第一面五星红旗升起的地方，昔日之奢华堪称“百粤之冠”。经过百年的浮沉，东亚大酒店内里的装修、陈设，早已全部改变。往日的辉煌，恐怕只能从原有的大理石外墙去寻觅了。

　　大堂空间小是东亚这些老酒店的特点。在大堂左侧一隅，是酒店专门腾出来给住客堆放货物的。酒店保安兼当行李生，在帮着客人搬货。这种做法，无疑降低了星级酒店的品质，但却是如今的东亚不得不提供给客人的服务。

　　长堤周边，各种批发市场林立。东亚的客源，很大一部分来自于全国各地甚至全球各地的批发商。酒店执行总监罗翠娟说，酒店为了方便旅客，允许他们搬货入内。“这样一来，酒店的形象甚至设施，都有可能被货物损坏，但这就是东亚的现实。”

　　据罗翠娟介绍，近五年来，东亚的开房率，已经下跌了四成。“尤其2010年下半年至今，因物价上涨，酒店是挣扎着生存”。

　　在罗翠娟看来，“民间金融街”的进驻，将把东亚今后的发展推到了转折点上。“如果办得好，一定程度上可以带旺客流，增加开房率；如果办不下去了，大部分熟客将会因为周边原来业态的迁出，而统统流失掉。”

　　大同酒家

　　长堤仅存老字号薄利经营赚人气

　　大同酒家，是长堤上仅存的食肆老字号。一张打着特价菜的广告纸，就摆在大同门口醒目的位置，里边写着超过20款的菜式，统统只要25元。每天早午晚，酒家门口排队等位吃饭的人，源源不绝。6楼每天下午开设的曲艺茶座，堪称全东南亚最大最旺的曲艺场，日日几乎爆棚。点一两笼点心，就可以叹足一下午，最低消费也不过10元而已。

　　然而，这在大同总经理劳德光看来，只是表面风光。“客人看似很多，奈何成本犀利。”挂在酒家3楼的对联，“大包易卖，大钱难赚，针鼻削铁只系微中取利；同父来少，同子来多，檐前滴水何曾见过倒流”，也道尽了这一切。

　　“老字号”样样都老，老职工多、损耗多、场地老旧，担子很重。“政府经常说振兴老字号，就像喊口号那样，却从来没有在政策上给过我们任何扶持，租金两年上调一次10%，一分不减。”

　　虽然酒家也设有鲍参翅肚的贵价菜，但“没有停车场，交通堵塞严重，哪能留住高档客呢？”劳德光显得很无奈。“民间金融街”即将在长堤启动，大同酒家也仔细观察着周边环境的变化。“如果真搞得好，我们有计划重新翻新酒楼，迎接要求更高的客人。”

华夏百货

　　繁华百货无处觅写字楼更有“戏”

　　如果不是查阅资料，恐怕也只有上了年纪的老广，才能寻得到。广州改革开放后首家新建的百货公司———华夏百货，如今已变成“铧厦商业中心”，失落在长堤老旧的骑楼下。

　　因为启用了全市首条手扶电梯，安装了首个全玻璃墙膜，华夏百货载入了广州的商业史。2005年，华夏由“铧厦商业中心”接手，虽保留了原“华夏”的谐音，但无论是外观、功能还是那条手扶电梯，都被彻底地改头换面。

　　经过近十年的摸索，原华厦百货已成功改变成了一家定位为展贸主题经营的综合性写字楼。但回顾起过去8年来的经营，该中心负责酒店和写字楼业务的邓女士还是无限感慨：“早期1至3楼是做玩具精品批发市场，但是不成功。”当时铧厦试水批发业时，就亲身体会到了长堤各方面的局限性：

　　门面窄、车辆单行、没有停车场，都让货物难于周转。再加上长堤大马路功能性比较单一，整条马路上只有铧厦一家在经营小型的批发场所，形成不了商业氛围。

　　据邓女士透露，“从下月开始，中心两层公寓酒店会统一改造成为写字楼。”这种转型，铧夏方面表示，并非是针对金融街的举措。“还是出于自身考虑”。不过，铧夏也透露，自从政府提出打造长堤“民间金融街”后，确实有民间金融机构上门物色办公用地，目前仍在洽谈中。

　　■老字号沉浮录

　　爱群大厦

　　生于：1937年

　　威水史：爱群大厦曾经代表着广州的“高度”，也因此与新加坡“莱佛士”、香港“半岛”一起并称东南亚三大古老酒店。

　　凋零：从上世纪90年代开始，随着越来越多的现代化新酒店的兴起和商业圈的转移，爱群作为酒店的商业地位逐渐衰落。

　　现状：上世纪80年代曾改装过一次，如今西楼的旧爱群大厦基本找不到历史的印记。

　　南方大厦

　　生于：1917年

　　威水史：上世纪五六十年代有语云：“不到南方大厦，等于没到过广州”。南方大厦是广州商业的代表性“符号”，是跻身全国三甲的零售大户。

　　凋零：上世纪90年代后期以来，年销售额从最高的10亿元一路下跌，至2004年上半年只有5000多万元。1996年至2004年，南大集团累计亏损4.5亿元。

　　现状：2005年，经历关门风波的南方大厦重新开张，却变身为销售手机、电子产品的“南方大厦国际电子数码城”。

　　海珠大戏院

　　生于：1902年

　　威水史：前身是同庆戏院，1904年改为海珠戏院。1900多个观众席让它成为广州之冠。清末民初，任何戏班只要来过“海珠”演出，便“身价十倍”。

　　凋零：电影出现后，专营粤剧的海珠大戏院便日渐寂寥了，2005年，斥资1500万重新改造的海珠大戏院摈弃了粤剧表演，以“魔立方”为名，定位为“商旅剧场”，可惜经过一年的经营，最终惨淡收场。(来源:南方都市报 南都网)

　　现状：借亚运契机，2010年，海珠大戏院投资5000万元进行大规模改造，以“岭南大舞台”之名重新对外开放。如今戏院每晚都有演出，吸引了周边游客。

　　大三元酒家

　　生于：1919年

　　威水史：上世纪20年代起就位居广州饮食业之首，广州首家安装电梯载客的酒家，当年曾以“有机可乘”为广告语揽客。

　　凋零：进入上世纪90年代，随着长堤失去往日“商业天堂”的地位，大三元的生意一落千丈。2000年4月因拖欠房租被迫关闭。2005年，大三元酒家所在的楼也被拆除。

　　现状：今年长堤大马路要变身为“民间金融街”，大三元酒家原址被改建成民间金融街工程部。作为金融街配套，大三元酒家有望起死回生。

　　“老字号”样样都老，老职工多、损耗多、场地老旧，担子很重。政府经常说振兴老字号，就像喊口号那样，却从来没有在政策上给过我们任何扶持。