开业一周年的美东百货日前宣布跃动升级，从广州首座日式百货升级为日式时尚生活中心。餐饮休闲比例预计在将来三个月内由原来的10%上升到15%到20%。无独有偶，早在去年正佳广场也对场内品牌进行了比较大的调整和重新定位，调整后其百货零售比例仅占52%，餐饮比例高达18%，近期还引入唐宁书店，欲在场内设立美术馆，增强文化氛围。中华广场在几次调整升级时，也逐渐缩小了开业初期的功臣主力店中华百货经营面积，为引进快时尚品牌及餐饮娱乐等业态提供条件。其实，近些年，百货遭遇购物中心“冷遇”的案例并不少见。

    购物中心转型加重餐饮比例

    由于经营面积达30万平方米，动线设计容易让人有迷宫的感觉，正佳广场相比邻居天河城来说，人气一直不旺。缩小百货零售比例后，正佳以餐饮带动人流，从最直观的车流量来看，现在这一功能已成为其吸客的“发动机”。“周末车根本停不进来”。正佳广场副总裁李穗生称调整后的正佳车流量同比都有两位数的提升，一天内便有中午、傍晚两个人流高峰。

    对于将来的定位，正佳更是往精神层面发展，近日其首先宣布与素有“广州诚品”之称的唐宁书店联姻，接下来，预计今年年底，其还会和英国伯明翰美术馆以及广东美术馆合作在场内办了一个美术馆。

    “未来一年内，美东百货将以"时尚生活中心"为概念，有意减少百货零售份额，糅合购物中心元素，增加近20%的休闲功能配套。”美东百货董事总经理谢仕平也认为，百货转型是根据消费者的需求不同而产生的。未来5年，百货领域的市场细分将更为明显，将有越来越多百货店注入购物中心元素，满足消费者的多种需求。

    众所周知的中华广场和中华百货之间的分分合合。但经过多番调整，当初中华广场的功臣中华百货已经完完全全退出了主力店的舞台。如今中华广场的发展模式早已是集合店形式为主，替代原先的百货作为主力店。餐饮比例在其中也占了很大份额，有些楼层甚至一大半面积都是汇集的美食。类似的还有万菱汇、万达广场等等。

    老牌百货试水购物中心

    随着近来百货零售业增速放缓的现状影响，作为广州市及广东省百货零售龙头―――广百股份尽管经营稳健，但也感到盈利的压力。在今年4月举行的2012年年度股东大会上，公司董事长荀振英曾表示，公司将利用自身在百货领域的优势发展商业地产，在降低百货业态成本压力的同时分享商业地产业态的高利润。

    同时，广百股份其实也在一直在尝试试水购物中心业态。截至目前，其拥有广百新一城(江南西)店、河源店及新一城花都购物广场等购物中心门店。据资料显示，广百新一城(江南西)店在开业首年便实现盈利，2011年，该店营业收入和净利润分别达到3.97亿元和3150万元。

    对此，业界专家认为，百货同质化严重是商家去百货化的主因之一。