范小姐称,之所以选址京江广场,是因为它位于海口市主干道南海大道,位于海口市金盘片区,是海口中高档住宅区的集中地。同时南海大道作为未来海口的中轴线,是海口市经济战略发展的重要板块,被市政府确定为“汽车一条街”,是重点建设的“景观大道”。所以对此间餐厅的前景十分看好。
在“观察”了四年后,国际快餐巨头麦当劳终于在海口布下了第二颗棋子。
9月底,麦当劳将在海口南海大道的京江广场开设一家“得来速”餐厅这将是海南首家汽车餐厅,也是海口第二家,海南第三家麦当劳餐厅。(三亚已有一家麦当劳餐厅)
“得来速”抢滩海南
9月15日下午,记者在位于海口市南海大道的京江广场看到,这家麦当劳“得来速”餐厅的装修基本进入尾声,外观随处可见“麦当劳”标志,进进出出的工人正忙着餐厅的内部装修。
“自从2002年我们在海南首家餐厅(位于海口解放西路口的东方广场)开业之后,我们一直在就开新的餐厅寻找合适的位置和恰当的时机。”麦当劳深圳总部对外宣传负责人范小姐在接受《证券导报》“财经海南”记者采访时说,“之所以选址京江广场,是因为它位于海口市主干道南海大道,位于海口市金盘片区,是海口中高档住宅区的集中地。同时南海大道作为未来海口的中轴线,是海口市经济战略发展的重要板块,被市政府确定为‘汽车一条街’,是重点建设的‘景观大道’。所以对此间餐厅的前景十分看好。”
据悉,自1987年以来,肯德基、麦当劳相继登陆中国。在两大快餐巨头“你追我赶”的“圈地”运动中,至今肯德基在中国已开设了1400多家餐厅,麦当劳也开有760多家餐厅。
但相对而言,汽车穿梭餐厅数量较少,在新的拓张规划里,汽车穿梭餐厅成为两家快餐巨头在中国拓展的重要战略之一。日前,麦当劳中国有限公司首席执行官施乐生在接受某媒体采访时表示:“麦当劳未来市场的开拓重点就是‘得来速’餐厅,我们计划在2008年奥运会前在中国大陆开设1000家餐厅,在新增门店中‘得来速’餐厅约占50%。”而此前,肯德基方面也称,在未来三年内,肯德基计划在中国开办的汽车穿梭餐厅将达100家。”
“得来速”,是麦当劳汽车餐厅的特别名字,英文表述为“Drive-Thru”,它是一种全新的快餐服务模式。从1975年第一间麦当劳“得来速”建立以来,迄今已有将近30年的历史。而“得来速”经营模式,即通过三个窗口让消费者在汽车上完成全部购物过程:消费者驾车在第一个窗口点餐,在二个窗口付钱,随后在第三个窗口取东西,然后开车离去。其全新的服务思路就是将“麦当劳真正快餐感觉”传递给新顾客,让他们体验不用下车就可以享受到麦当劳特有的美味和服务。“得来速”餐厅最大的长处是节省时间,所有的餐厅都把从汽车进入到出去的驻留时间最长定在3分钟。
《证券导报》“财经海南”记者9月13日从麦当劳深圳总部对外宣传负责人范小姐那里了解到,此次开设海南“得来速”餐厅,是顺应中国消费者日新月异的快速生活方式,也是与中国石化合作在加油站开发的新“品牌”快餐,让顾客免下车,免排队,60秒之内即可享用麦当劳美食。
市场反应平淡
麦当劳的一举一动都会让人马上联想到老对手肯德基。虽然麦当劳的“得来速”计划很早就摆上了中国市场的日程表,但是仍然被肯德基捷足先登,于2002年在北京开设了第一家也是唯一一家汽车餐厅。不过,与传统餐厅开店数相比,汽车餐厅的一时落后并没有让麦当劳一直落后,反而是刺激了麦当劳加大马力扩充自己的门店数,在去年年底一个月的时间内在东莞、顺德和上海连开三店。
对于麦当劳“得来速”抢先登陆海南,肯德基方面负责海南市场的有关负责人表示,这只是一普通事件,对于肯德基来说,做好自己的事就足够。
早在几年前,多美丽、德克士、开心汤姆等洋快餐的相继到来,让海口市民们知道了什么叫洋快餐。但随着麦当劳与肯德基这两大国际品牌的入驻,餐饮市场的竞争日益激烈,再加上消费者对快餐食品的要求也越来越高,以前的老品牌德克士在海口已不复存在,两年前开心汤姆也关门了,而一家源自东南亚曾扬言要向洋快餐叫板的快乐鸡也已销声匿迹,只有多美丽还在力撑着。据多美丽的负责人罗经理介绍,作为一家新加坡的品牌快餐店,他们一直注重华人的饮食习惯,2002年最早推出以中式快餐为主、西式快餐为辅的经营方式,特别是童子鸡、蒸饭和午茶,这在肯德基和麦当劳都是没有的。而对于麦当劳在海口开第二家分店,罗经理认为,会对他们有所影响,但各有各的优势,论做汉堡,多美丽肯定是做不过麦当劳和肯德基,但若论蒸饭,在近两年内,麦当劳和肯德基还追不上多美丽。
对海口市场充满信心
自2000年肯德基落户海口大同路与解放西路交界处以来,仅四年时间,肯德基就已经在海口的海秀路、府城及国贸开了六家分店,在海南已开了十一家分店。面对肯德基如此迅速的扩张步伐,2002年进入海南,四年间仅开了两家分店的麦当劳又做何感想呢?
范小姐告诉记者,现在麦当劳开店是采用公司直营店的方式。“我们追求的不是单纯盲目扩充餐厅,而是能够确保‘品质、服务、清洁卫生及物有所值(QSC&V)’的经营哲学,确保顾客得到独特的麦当劳用餐经验。”她称,事实上,麦当劳一直致力要成为顾客最喜爱的快速服务餐厅。一直视“自己是最大的竞争对手”,会不断超越自己,不断完善自己。
对于未来海南市场的开发,范小姐还表示:“位于海口南亚广场的麦当劳也将在今年稍后为海口市民提供服务,我们还会继续寻找合适的地点开设麦当劳餐厅,为海口市民提供独特的麦当劳用餐经验,我们对在海口的未来发展充满信心。”
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