在诸多大型本土超市和洋超市的厮杀缝隙中,杭州3000多家小超市的这次“抱团”行为能否为它们寻找到新的生存空间?
过去十年,杭州超市业巨鳄角力、鱼虾惶惶。在沃尔玛、家乐福等洋品牌与世纪联华、物美等本土大品牌联合挤压下,隐于社区、城郊的小超市艰难生存、遑论发展。
这一局面在7月份被打破,杭州北部软件园和余杭良渚镇中心,两个营业面积超8000平方米的购物广场陆续开业。
这场破局大戏由3000多家小超市联合出演,而背后导演则是一个去年9月才新成立的民间组织——松阳杭州商会。
商会组建后第一件事,就是成立了名为“品全连锁”的股份制超市管理公司。近半年来,以“品全”为品牌的超市以平均每星期10家的开店速度在杭州疯狂生长。两大购物广场的开业就是“品全”推出的一大“力作”。
这不仅仅是一种建立在同乡情谊下的相扶相助,更是小企业们在强大市场压力下,结伴求存的破局之法。
商会会长叶洛华也是松阳人,从松阳杭州商会成立那一天起,他一直在游说在杭州开小超市的丽水人加入商会,“抱团”发展。
为此,同时也是“品全连锁”董事长的叶洛华设计了三种合作方式:直营店、托管店和加盟店。托管的意思即投资商全权委托“品全”管理自己的超市,每月交纳一定数额的管理费;加盟店则只是加入“品全”旗下的配送系统。而对于收编的门店,商会会进行统一装修,更换店名。
一项明确的战略还在于,无论是品全连锁超市公司旗下的直营购物中心,还是托管在公司下面的门店,从地域分布上,都集中在杭州城郊接合部。
一方面是城郊租金低,人工成本也更低;另一方面是更容易控制损耗,且管理成本也更低。这成为小超市商品价格比大超市低的资本。低价带来销售提升,规模带来成本降低。3000多家小超市整合后,按照叶洛华估计,一年营业额可达40亿元。
这种“抱团”行为看上去的确可以带来诸多好处。杭州主城区,诸多本土超市和洋超市厮杀已久,而从财力、品牌、影响力、管理团队上,小超市没有任何优势。相反,城郊结合部特别是农村市场,竞争相对较少,且消费群对价格更为敏感,价廉物美是首要考虑。
在叶洛华设计的这条整合思路上,所有商品由“品全”公司统一采购,统一配送,可以保证商品质量和食品安全。而且,由于城郊卖场租金相对低廉,成本降低,商品价格就能便宜下来,将区位劣势转化成价格优势。
松阳人何跃芳是首批加入商会的人,他原本在杭州有3家社区小超市。加入商会后,他的三家门店都统一更名为“品全”,并被纳入对方的信息管理系统中。
大举收编让“品全连锁”迅速壮大。该公司在短短九个月时间收编了6000平方米以上营业面积的直营购物中心7家,便利店15家,全托管门店30多家,加盟门店200多家。
按照叶洛华的设想,只要小超市愿意,都可以被纳入“品全”旗下。
不过,小超市想要“抱团”成功,关键点还在于能否搭建起完整的供应链条和配送体系。这也成为不少业内人士对这一行为的主要质疑点。“搭建完整的供应链是一个浩大的工程,不仅仅是信息管理系统上的整合,还包括资源上的整合,企业文化整合等。”
现实操作也还存在一系列问题。比如在“品全”的整合过程中,与小超市之间的合作方式尚不清晰,这在日后的发展过程当中极有可能形成很大的冲突。
无论如何,从“品全”角度出发,如此短时间内,供应链和配送体系的搭建能否支持3000多家超市的运营?反从超市角度出发,最早以“小卖部”、“夫妻店”起家,习惯单兵作战的小超市,又能否适应“统一采购、统一配送、统一管理”这样一种现代卖场经营思路的冲击?
这一切的一切,尚待考验。
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