喜士多连锁店目录上，略显频繁的店址更换，背后透出的是杭州便利店市场的悄然洗牌。

　　去年年底，全家便利店正式入驻杭州，甫一落地，就连开五店；此前，“家友”以大学生创业便利店模式“重出江湖”、开到杭州的十足便利店背后是温州资本……在经历了几年的沉寂期后，杭州的便利店市场显然越来越热闹。

　　“全家便利店的到来或许是一个信号，杭城便利市场将进入群雄逐鹿格局。”一位多年从事便利店连锁发展的业内人士认为。这个便利店品牌从年初开始都有发力布点的迹象。

　　杭州还有500家店的市场空间

　　据不完全统计，目前杭州便利店市场上，来自上海农工商集团的可的拥有100余家门店，联华旗下的快客拥有90余家门店，授权于台湾大润发集团经营的喜士多有80家门店，另外祐康旗下祐驿站(包括宅配连锁品牌祐乐达)有近100家，另外还有每日、天天伴、家友等品牌门店，总量估计在300~400家左右。

　　这个数字马上要大幅增长了。“我们今年的目标是准备开到150家门店。”杭州祐驿站便利连锁发展有限公司总经理顾方溥告诉记者，目前旗下纯便利店模式的祐驿站便利店门店数量为60家。这也意味着，今年一年，杭城街头祐驿站便利店门店数量将增加90家左右。

　　新加入的全家便利店目同样表现出快速扩张的决心。今年在杭州肯定会开出数十家门店。可的便利店负责加盟事务的工作人员表示，目前杭州100余家门店基本都是直营店，下一步将加快开店步伐，也将放开加盟。

　　杭州的便利店市场究竟有没有这么大的市场容量呢？顾方溥表示，根据前期调研显示，按照杭州的年人均收入水平以及人口总数保守预估，大约每5000个杭州人就需要一家便利店，便利店市场容量至少在800家以上。而目前杭州便利店仅有300多家，市场空间还挺大。

　　新进入的全家便利店同样乐观。这也是全家继广州、上海、苏州之后，在去年年底选择进入杭州市场的重要原因之一。

　　250家门店或是规模效应“分水岭”

　　在多数品牌都在大举跑马圈地、招兵买马的同时，很多看热闹的圈外人和消费者不禁都有同样的问题：在杭州，开一家便利店，投入如何？盈利状况又如何？便利店们活得都还好吗？

　　“一家店的开店成本至少在70万元，前期比较艰难，培育期较长。”顾方溥表示，除了装修、设备、备货之外，门店的租金是一笔长期的大投入。

　　据了解，目前杭州大部分便利店的年租金多在20~30万元之间，超出这一数字，多数便利店品牌商均表示很难承受。目前在杭州开设便利店的月租金甚至比有些一线城市还高。

　　“便利店总要度过较长一段时间的培育期，这段时间就是个烧钱的过程，因此前期就依靠加盟商扩张的便利店品牌，反倒会发展不力。”一位业内人士说，现在大家都处在烧钱阶段，先把地盘占下来再说。相比2003年第一轮的扩张潮，这轮扩张将以实力品牌扩张为主，这些品牌背后大都会有实力强大的母公司作支撑。

　　至于单店的营运状况，也跟背后的母公司息息相关。例如本身就从事商超行业的农工商、联华旗下的可的、快客，这几年能保持不错的门店数量和销售情况，主要就得力于母公司本身就拥有的商品供应商资源、物流配送体系、长期资金投入等。

　　在业内看来，究竟什么样的指标才能够称得上培育成熟呢？从台湾来的顾方溥此前就曾供职“7—11”。根据他们的调研和经验，由于前期投入大、租金成本高，加上人力、物流成本，目前在杭州要开至少250家门店以上，才能形成一定的规模效应，摊低成本、提高效益。而在每天的客流量上，客流量至少要达到700人次，才有希望实现盈利。

　　比拼内功：让货柜上的商品“自然地”向顾客招手

　　路过建国北路上开张不久的全家便利店，早晨都是排队购买包子、饮料的顾客；而临近中午，店内靠窗的桌椅上，挤满了端着生鲜盒饭的白领，有说有笑地打发着午餐时间。

　　相距不到300米，体育场路建国北路口的祐驿站，同样有便当、饭团以及速食产品，还有醒目的水电费代缴、话费充值、信用卡还款等服务标识。

　　定期收集天气的动态信息，根据天气的变化情况提前准备产品、适时推销，这是联华快客努力做了多年的尝试，带来不少的商机。

　　“便利店，绝对不止是比拼烧钱的简单行当。”这已经是便利店业内逐渐形成的共识。除了便利还是便利，当然更重要的是融入目标消费群体的生活之中，比的更是“内功”：融入生活，让货柜上的商品自然地向顾客招手，便利店才不仅仅是一个“24小时杂货铺”。

　　观点
　　便利店面临“向左走向右走”

　　行家们分析，便利店的开关店变动频繁，这说明这种业态正在受到市场的考验。由于自身业态所限，便利店很难跳出区域市场的圈子，而在区域之内，布点已经基本到位，再想找更好的店址会有难度。

　　“目前杭州的24小时便利连锁发展，总的来说是处于调整阶段。连锁店都在进行单店评效，如果连锁店没有什么效益，关门很自然，而这种调整肯定会继续下去。现在，经济运行难度大，要拉动内需，做大做强便利店这样的终端消费也是重要一环，因此每家连锁便利店都面临转型升级的问题，他们在向外发力的同时，更应该注重向内的提升，改造门店，关掉效益不良门店，在优质地段开店，积极应对同业竞争，这是非常必要的。”浙江省连锁经营协会会长王钧耀指出。

　　杭州市品牌战略协会副会长孟祖平认为：频繁关店主要有几点原因：一是门店租金上涨压力；二是人员开支加大；再就是同业竞争激烈，有大型超市低价销售冲击。目前，便利店的价格普遍比大型超市高，消费者消费主要看价格，其次才考虑便利。消费量不足，租金增加人员开支加大，企业的毛利就大大缩水。

　　“如何突破重围，重新选择是一种方式，现在便利店主要突围方向是大型超市空白地区，重视增加更多便民服务。目前便利店主要服务内容还比较单一，要真正突围必须有新招，增加居民衣食住行方面的便民服务。”孟祖平说，祐康现在自己也开始自己建便利店，是因为他又自己的工厂做后盾，产品源头可控，毛利也可控。另外，现在便利店也做生鲜，能否成功，要靠时间来检验。

　　杭州万家花城喜士多店营业半年就关门

　　“今天路过喜士多，关门了，为什么啊？”“运营成本高，卖的东西贵，做不过周边小店啊。”近日，杭州万家花城业主论坛上，一条喜士多24小时便利店关门的帖子蛮热。这家喜士多就在该楼盘的商铺，开了才半年时间。

　　无独有偶，记者从公开资料里发现，以白领、小资为主要目标客户的喜士多加盟店关门、迁址频频。2010年，就有文三店、秋水门市、凯旋店、文一路门市、学院店、康新店、武林门市等7家连锁店关店(含迁址)；在市民卡特约商户撤机下线名单，2011年三墩店、三塘门店、枫华店、东新店、紫金店、新康门市、益乐店、大都会门市等8家喜士多门店无法刷卡消费，备注原因是“关门”。据知情人士透露，最近喜士多连锁店还会有调整。

　　喜士多是一家全国知名的24小时连锁便利店，为何在杭州变动如此频繁？24小时便利连锁店在杭城的生存状况如何？记者就此进行调查。

　　加盟店老板：生意一般员工难找

　　短短的几天，万家花城的喜士多加盟店招牌换了，变成了一家烟酒商店，还是原来的老板，姓杨。

　　记者和杨老板聊起来，问他为什么要放弃喜士多，他一声叹息：“不赚钱啊，营运成本太高，找不到好员工。所以开了7个月就关门了。”

　　“这家店我总共投入了30多万，包括1万的加盟费、5万的保证金和8万元的机器设备费，7万的房租、水电物业费以及人工费。开这家店本来以为楼盘比较高档，消费能力强，附近又没有其他24小时便利店，1000多户人养活我们一家店应该没问题。”杨先生告诉记者，“没想到，这里住的人主要是带小孩的老人，还有出租户。开业以来，营业额一直在每天3000元左右，勉强保本，根本赚不到钱。同时，营运成本高，像我们一个月电费就要4000元，还是在秋冬季节，如果到夏天电费还要涨很多。 ”

　　“当然，最头疼的是请不到好员工。现在招聘员工，工资每月2500到3000元，每天干活8小时，有双休，也不大有年轻人来应聘，经常缺人。”杨先生觉得人的因素是迫使他放弃的最主要原因，“年纪大的员工虽然稳定性好些，但不懂电脑，朝气不够，与我们店面气质不符。我曾用过一个年纪大一点的，因为老算错账，只能让他走人了。”

　　“喜士多24小时便利连锁是块好牌子，但成功与否也要看在什么地段，当地的消费能力以及店员的素质。”杨先生告诉记者，“我和朋友合作，准备把喜士多加盟店开到杭州大厦地段，就在地铁口子上。那里消费人群密集，白领多，虽然房租要45万，但我相信能赚得回来。”

　　记者目击：白领集聚地生意多不错

　　万家花城加盟店关门或许是个案，于是，记者沿着武林商圈、黄龙商圈和城西的文二路，看看多家喜士多便利店。

　　在金祝新村店，记者看到喜士多的门面比以前减了一半，但生意还不错。记者注意到，该店在靠窗处增加了一排即食就餐区域。一位在附近开小服装店的王先生，点了份14元的子排套餐。他告诉记者，喜士多经常光顾的，这里的套餐品种多，很方便，也不是很贵。现在增加了就餐区域就更方便了，即买即食。

　　黄龙商圈的喜士多店生意更不错，付款的人都排起队来，买东西的都是年轻的白领，主要是星巴克咖啡、红牛、力保健等瓶(听)装饮料。店员说，这里是白领聚集地，消费人群档次比较高，同时这里还有高档居住区，又是公交车的起点站，人流密集，货走得快。同样，在支付宝大楼新开的喜士多古荡店，白领们进进出出，店里挤满了人。时近中午，不少人买份10元的两荤一素的便当，热一下就地解决了。

　　再折到文二路沿线，一路寻过去。记者发现，喜士多的店面还是挺多的。在淘宝网对面，一家新的喜士多翠苑店正在装修。在世纪新城面向益乐路的那家喜士多便利店关门了。据记者了解，主要是因为租期到了，房东收回房子另做他用。在世纪新城面向文二西路的商铺，又开了一家新的喜士多连锁店，是一家直营店。

　　喜士多说法

　　记者找到了位于文二西路桂花城内的杭州喜士多便利连锁有限公司。负责人向记者介绍：“其实，像万家花城加盟店关门情况是很正常的，这跟选址、消费群不吻合有关系。而其他喜士多调整原因也是多样的，有房租问题，也有商圈的改变，消费者购买能力的问题，也有加盟商与管理部门磨合出问题，调整也是必然的。比如，我们在杭州最早开出的一家24小时便利店文苑店，就是因为房租太贵关门。”

　　“我们的加盟连锁店近几年有关有开，总体还是增加的。从2008年的60多家扩展到现在的80家，其中直营店32家，加盟店48家。目前加盟店调整是我们发展中的常态，我们对自己旗下的连锁店经常在研究，投入商品产出多少，消费者有多少，发展前景如何。开便利店成本主要三块，包括租金、人事成本以及水电费，如果一家连锁测算出来的结果达不到损益的要求，又没有发展空间的，我们就会考虑调整，完善自己的产业链。”喜士多便利连锁上海总部营销部的邬先生告诉记者。