商务部下发的《超市购物环境标准》（以下简称《标准》）已于10月1日开始在全国范围内实施，该《标准》对超市卖矰4《标准》的有关规定“了解不多”，有的甚至根本不知道《标准4商品陈列、生鲜经营、垃圾处理等方面提出了量化指标，并且对一些人性化细节也做出了要求。该《标准》实施已经过去了一个多月，那么南昌各大超市执行的情况又是怎样呢？15日、16日，记者连续走访调查了南昌市的沃尔玛超市（解放西路店）、百货大楼（城东店）、大众购物中心等多家大型超市以及一些中小型超市，发现大多数超市对《标准》的执行都未达到要求。

    熟食卫生条件让人担忧

    《标准》规定：熟食和面点的销售人员应戴干净的口罩和手套，且不能佩带饰品。

    15日10时左右，记者来到南昌百货大楼（城东店）内，在一楼熟食大卖场里，记者见到卖熟食的10余名营业员，统一穿着白色泛黄的工作服，几乎无一人戴齐了口罩和手套，这些售熟食和面点的营业员大多用塑料袋充当手套；记者在熟食卖场走了一圈，看见一卖卤菜的柜台里一名女营业员素手而立，看到有顾客上前来买熟食，她立即将两手在泛黄的工作服上擦了擦，便把顾客要买的熟食打包，顾客皱了皱眉头，提起熟食走了。“这里的熟食卫生状况实在很让人受不了，但我赶时间，也没空瞎折腾了，只好买回去高温消毒。”一名手提熟食的顾客对记者说。

    16日11时，记者来到了大众购物中心2楼，此时正值市民购物高峰，而熟食区的卫生条件让人担忧。记者看到超市直接用大脸盆盛放了十多种熟食摆出来卖，无任何遮挡措施，未戴口罩的几名营业员一边高喊着菜多少钱一斤，一边赤手拿着夹子站在旁边，见记者走近，一名营业员连忙指着一盆酱干向记者介绍，问记者要不要。记者问一名正在购物的顾客是否会买这种盆装的熟食，他告诉记者，一般不会买这样的“露天”熟食，因为无遮挡措施，灰尘轻易就能落入其中，而且营业员没戴口罩，难保唾液不溅进菜里。“要买的话，我也会考虑买玻璃柜台中的熟食。”该顾客向记者表示。

    那么，玻璃柜台里的熟食卫生条件又能让人放心吗？记者又来到相隔不远卖卤菜的玻璃柜台，适逢一顾客正在购买酒糟鱼，只见营业员捋起袖子，赤手拿着菜夹伸进玻璃柜里操作。

    冷柜温度难达标

    《标准》规定：贮存生鲜商品和原材辅料的冷藏库（柜）温度为－2℃至5℃，冷冻库（柜）温度低于－18℃，热柜的温度达到60℃以上。若超市设施不达标，将面临处罚和停业整顿。

    16日，记者来到大众购物中心冷藏柜，询问营业员乳制品及肉类是否新鲜，一名营业员指着食品的生产日期回答记者“绝对没问题”。记者对该冷藏柜的温度提出了疑问，该营业员表示和家里的冰箱温度差不多，并让记者看冷藏柜中间的温度表，记者见目前温度是-1.8℃，但是因为温度不稳定，表上的数字时刻在跳动。而在冷藏柜的另外两端，记者发现一端没有安装温度表，另一端的也坏掉了，无法辨清温度表上的数字。

    此外，在一些小型超市，冷藏设施根本不完善致使盛放速冻食品的冷冻温度不达标。“电费是一笔不小的开支，我一般一次少进货、不开冷气。”阳明路一家小型超市老板向记者透露。

    市民：《标准》落实前景不乐观

    在记者的随机采访中，不少商家表示对《标准》的有关规定“了解不多”，有的甚至根本不知道《标准》的实施。因此，有不少市民都对《标准》能否落实到位表示了担忧，“我们作为消费者都很支持《标准》的实施，《标准》的出台对连锁超市的规范运营和购物环境会有一定的促进作用，但是因为缺乏有力监管，要具体落实的话，前景不会太乐观。”消费者赵先生如此说道。

    相关部门：只能监督指导企业执行

    16日，记者电话采访了江西省国内贸易行业管理办公室，业务处工作人员罗先生告诉记者，该部门对商务部的《超市购物环境标准》处于市场调研阶段，正在研究怎样要求企业逐步执行的方案。而对于目前企业未能按要求执行此标准的状况，罗先生向记者表示，其主要原因是此《标准》不是强制性的，监管部门尚无执法依据，因此只能监督、指导企业执行。