近日，顺德佬天心酒楼负责人杨俊生变得更加忙碌。上月底，随着天心酒楼在香蜜湖食街分店开业，如今，在方圆两公里左右，就有4家天心酒楼，且家家门口都可见到候位顾客。“顾客人均消费比市道好的时候下降了10元左右，但饭总是要吃的，就看酒楼如何做。”今年年初曾对金融危机忧心忡忡的杨俊生，看着酒楼门口排队等位的顾客，面露喜色。据了解，如今他们的生意额相比低潮时的今年2至4月份，正逐步回升。

　　零售总额增速同比提高

　　天心酒楼只是深圳餐饮零售商今年上半年发展的一个缩影。来自深圳市贸工局的统计数据显示，1～5月我市实现社会消费品零售总额1009.75亿元，同比增长12.7%，较去年同期增速(18.7%)回落6个百分点；但剔除物价因素后，实际同比增长13.5%，较去年同期实际增速(10.4%)提高3.1个百分点。分析认为，5月初，我市组织了外贸商品内销展和购物节，极大地提升了市民的消费热情，消费市场进一步活跃。

　　深圳市零售商业协会会长花涛接受记者采访时表示，金融危机对深圳居民的消费力实际并没有太大影响，人们谨慎消费很大程度上是受心理影响。随着世界以及国内经济形势回暖，人们消费信心得到恢复，再加上政府和商家出台各项措施刺激消费，深圳零售行业正逐步回暖。他介绍，据统计，五一购物节期间，深圳一些大型零售企业销售额比去年同期增长15%。

　　零售企业调整策略应对危机

　　“现在零售企业经营不是单纯拼低价，而是要引导消费，调整商品结构。”一位不愿透露姓名的深圳某大型零售商老总告诉记者，目前，企业应对危机的措施更加成熟。他说，今年春节前后，由沃尔玛率先发起的价格战，引发了深圳零售企业一场促销大战。但经过一段时间总结，商家发现，仅仅依靠价格战并非应对经济危机良策，而是更多增加销售机会，实行成本控制。一个简单的例子，由于受到金融危机影响，人们消费水平和购物习惯发生变化，一些以前光顾高端百货的顾客，可能会增加去中端百货购物机会，而中端商场的顾客则有可能光顾超市。为此，超市方面加大了非食品结构商品比例，增加一些纺织品。“很明显，现在超市内的服装、床上用品、鞋子品类比以前增多了。”该老总说道。

　　昨天，天虹商场常务副总经理高书林坦言，今年春节过后的两三个月，天虹商场销售额虽然保持增长，但同比增幅下降。不过，近两个月，商场销售额的增幅已经回到去年同期水平。高书林认为，如今商场应对金融危机变得更加理性。

　　高书林介绍，天虹目前不仅针对商场所处区域的消费特点，调整商品结构，同时，对内则进一步控制成本，优化服务，增强企业的“软实力”。在采购方面，天虹会更加注重引进性价比高的商品。例如超市引进一些大包装商品，达到价廉物美。此外，在内部企业文化方面，公司压缩会议时间，一些不必要的会议尽量不开，以提高效率，控制成本。再者，商场服务也抓紧改进。一个小的细节可以说明天虹的变化。据介绍，由于天虹商场一些门店提供地面停车位，以往每逢雨天，忘带雨伞的顾客进出商场不方便。但现在，天虹商场会派出服务员在门外等候，为忘记带伞的顾客提供迎来送往的服务。“近期顾客反映天虹商场的服务在进步，就说明我们赢得了更多顾客。”高书林说道。

　　茂业百货今年则把提升会员服务作为重点。今年6月，茂业百货华强店为会员举办会员专场购物，这种“关起门做生意”的促销方式，吸引了大批客流蜂拥而至。仅一天时间，销售额就突破了5000万元，超过平日周末营业额。