新店选址何处请您支招

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   由于都市工业园建设、堤角公园改造等原因，在江城名噪一时的堤角牛骨头街面临拆迁。近日，该街不少商户委托晨报请社会各界人士支招儿??新址选在何处为好？

   “上有吉庆街，下有堤角边”，堤角牛骨头在江城无人不晓。

   最红火时，堤角边每天的顾客数量达万余人次。很多人专门开车去堤角边品尝牛骨头，一些外地人还将其作为武汉特色小吃带回去，赠送给亲朋好友。

   19日，记者在堤角牛骨头街看到，阿木怪味牛骨头店已经被拆。

   该店老板程阿木说，正在与附近一停车场协商，欲将新店开在那里。

   据了解，该停车场位于一条小路旁，较解放大道冷清很多，搬过去后生意肯定要受到影响。

   王帅府牛骨头店的老板杨明说：“王帅府不久肯定也要搬迁，可实在不知搬到何处才好。”

   由于老东家??武汉锅炉厂将该地卖给了一房产公司，因此王帅府店也必须寻找新店址。

   杨明说：“锅炉厂帮我找了一家店面，但所处路段太偏僻了，我不看好。”

   随着堤角公园改建，王老板的店也将在年内搬迁。

   搬迁后，各店是继续扎堆经营，还是各自为战？

   目前，各商户的想法不尽相同。

   杨明说：“搬迁后不一定要扎堆经营。如果地段合适，我更希望自己单独经营。同行扎堆经营，竞争太激烈，很容易打价格战。”

   还有相当一部分商户表示，搬迁后，离开堤角进市区开店也是不错的选择。

   据了解，目前，王帅府已在市区选定了两个外卖直营店的地址，以后还将逐步扩张。

   杨明设想：经营牛骨头至一定规模后，希望形成养殖、加工、销售一条龙的产业链。

   武汉商业学院陈光新教授说，拆迁后，各牛骨头店必然会流失部分老顾客。因此，挑选的新店址选得是否恰当，将直接关系到店的生存。

   拆迁后，各牛骨头店没有必要也不可能继续扎堆经营，因为很难找到合适的地点，很可能出现各自为战的局面。经营得好的店就继续发展，否则就会慢慢被市场淘汰。

   由于牛骨头店并不是以外卖为主，陈光新教授建议，可考虑将牛骨头店搬到吉庆街、首义园等小吃名街。