在武汉红火多年的湘菜馆目前初显颓势，即使是在夏季餐饮红火的季节，不少店面却不得不关门歇业或大幅度打折让利。据业内人士不完全统计，今年以来武汉约有三十家中高档湘菜馆关门。专家提醒投资湘菜馆的老板要慎重。

    本月中旬，武昌黄鹂路的一家中档湘菜馆开始大幅让利，门口“七折酬宾”的让利广告使这家湘菜馆在这条街上十多家餐馆中分外显眼。“去年六月份，店面刚开张时，生意还很不错，但只过了三个多月，就要靠抽奖、送菜等各种促销活动拉动人气。最近生意更是显著下降。”餐厅老板周先生说：“附近新开的几家中档农家菜馆对店内生意冲击力不小，七折让利后，餐厅已很难赚到钱。”

    在东湖风光村、台北路、宝丰二路等美食圈，不少湘菜馆也正在让利促销，幅度从七折到九折不等。

    东湖风光村正在转让的一湘菜馆店主朱先生说：“前年，店内的生意好时，日均营业额在5000元以上，最近两年，生意一路滑坡，目前，日均消费不到千元，不得不关门转让。”

   不少湘菜馆老板对此心知肚明：最近两年，江城餐饮业十分红火，粤菜在江城复苏，上海菜、台湾菜、宫廷菜等在武汉异军突起，抢占了不少市场。特别是农家菜，很多菜的口味与湘菜相近，又更具有自然特色，对湘菜的冲击最大。

    业内人士分析，湘菜馆在汉走下坡路是因为店面扩张过快，即使是一些社区的小巷也有专门的湘菜馆，店面增多导致竞争激烈。而且，由于欢迎度较高，一些其他的菜馆也会有十多道湘菜，影响了专门湘菜馆的生意。

    湖北经济学院餐饮专家陈才胜说，江城湘菜馆从店面装修到菜肴等各方面同质化程度较高，没有各自的特色，大多没有树立自己的品牌形象。市场饱和度较高时，关门、让利等都属正常现象。如果没有自己独特的个性，投资专门湘菜馆要谨慎。