客商多元化带动酒店服务更加灵活

　　受展会业拉动效应明显的广州酒店业,相当比例的客源就来自于每年两季的广交会。随着今日第116届广交会的闭幕,广州酒店业在年内的最后一波入住高潮也进入了尾声。尽管大部分星级酒店都表示入住情况较去年同期和今年春交会有所提升,但广州酒店市场趋向饱和,竞争越来越激烈却是一个不争的事实。在服务过近17年广交会的广州阳光酒店房务总监林永贤看来,如今外来客商的多元化,加上互联网的发达,入住的选择面越来越广,这就要求酒店更加灵活应对各种突发情况。

　　广交会驱动酒店建设 外资涌入淘汰低星级

　　广交会数量众多的客商是酒店业的最大刺激源,尤其是中国加入WTO以来,国际酒店品牌如香格里拉、万豪、雅高等各路国际酒店集团竞相登陆广州。据广东酒店行业协会不完全统计,2006年、2007年两年共有30多家国际品牌酒店开业,2010年广州星级酒店达到255家,其中新增五星级酒店18家,接待能力达到每晚30万人次。目前,广州已获评或按五星级标准建设的酒店超过30家,整个酒店市场竞争格局日趋激烈。

　　而多元化的酒店类型涌现,一方面保证了广交会期间酒店供应充足,满足了不同类型客商的住宿需求,但另一方面也为近年来低星级酒店的客源带来一定影响。据广东酒店行业协会的资料显示,2009年一星级酒店全部退出广州,二星级也部分停业,“当时盲目攀高的价格,在酒店数量增多,竞争与日俱增的压力下,逐渐趋于理性和多元化,广州酒店业呈现出高端酒店与经济酒店齐头并进的态势。”一位不愿具名的酒店行业人士告诉记者。

　　“以前参加广交会的客商,选择酒店的范围很小。广交会展馆还没有搬迁的时候,好一点的就是花园酒店、中国大酒店,占尽地利优势,广交会期间一房难求的情况经常出现。”在任职广州阳光酒店房务总监之前,林永贤曾在花园酒店工作近15年,是服务广交会多年的老酒店人。

　　互联网改写酒店服务 客房预订周期大幅缩短

　　与酒店格局的变迁相比,近年来的广州酒店业服务也在发生变化。林永贤表示,五六年前,很多参加广交会的客人会提前两三个月就开始预订酒店,基本上提前一周就很难订到房了,但近两三年随着互联网的发达和广州星级酒店的快速投入运营,交易会期间预订时间也发生了巨大的变化。

　　“现在客人都是提前一周甚至3-5天才会订酒店,客人会观察酒店的价格走势,且通过Booking等网站对广交会周边的酒店信息、入住客人的评价信息都有非常全面的了解,加上琶洲附近的朗豪酒店投入运营,以及其他星级酒店争抢客源的情况,也直接导致酒店订房量不好预估,每家酒店的订房策略每个星期就要根据市场变化做出一次调整。”林永贤如是说。

　　服务过广交会近20年的东方宾馆预订部经理李女士也有同样感受,“首先客商对于酒店的选择多了,高级酒店选择非常丰富,随着互联网发达对大家的信息都有透明度,对客人来说,出行更加从容,都是与供求有一定关系。”

　　市场竞争回归理性 酒店指导价格放开

　　不久前,已经执行了8年的广交会酒店政府发布的行业指导价被废除。广州市物价局表示,当前广州的酒店数量相比过去有大幅增长,甚至出现供大于求的现象,预计价格放开后,总体上不会出现酒店房价大幅上涨。

　　“其实广交会酒店 限价令 在2005年首次取消,实行市场调节价和行业自律价,但带来一些问题,房价有较大幅度的上涨。”林永贤告诉记者。而多家星级酒店都表示,其客源与去年同期、今年春季广交会相比都有回升,但价格却并未上涨。记者也从广之旅方面了解到,本届广州市内酒店价格基本和去年持平,较平日涨幅区间约在60%-130%,预订交易会一期的数量较同期预订量增加15%。

　　“广州酒店太多了,每家酒店都盯着其他酒店的价格,在可控范围之内,尽量压低价格来吸引客户,毕竟对于客户来说酒店选择的范围也很广。” 林永贤坦言。

　　此外,据林永贤观察,广交会个体采购商数量在增加,也影响其消费水平。“近三年客源的变化很大,住店客人数量没有太大变化,但消费会有变化。在2000年前后,广交会参展商都是大的公司高级人员和大老板,会亲自来采购,这几年明显感觉到级别越来越低。”究其原因,林永贤认为“是市场已经成熟”的表现,“以前公司高层的消费用餐、住房、用车都是很高级别,不会过问太多价格,现在参展商会跟我们谈价格应该是他们费用会有限制。个体的公司客人会比较多,很多人都是亲力亲为。”

    从预订团体看变化 新兴市场客商猛增

　　作为与客商最直接接触的行业,酒店业也最明显体现出广交会参展商的变化。根据广交会统计,第115届(2014年春季)广交会,各大洲境外采购商与会人数按比例从高到低依次为:亚洲占55.46%,欧洲占17.19%,美洲占14.68%,非洲占9.27%,大洋洲占3.40%。与上届同期相比,非洲增长29.11%、亚洲增长1.55%、大洋洲减少0.76%、美洲减少1.97%、欧洲减少16.62%;与第113届同期相比,非洲增长0.07%、亚洲减少5.16%、大洋洲减少11.17%、欧洲减少11.24%、美洲减少12.91%。

　　“以前广交会期间,就跟打仗一样,最怕出现的问题是客人来了,房间却还没有准备好。”林永贤告诉记者,以前参加广交会的欧洲客人比较多。“我印象很深刻,按照当时的航班情况,这部分客人乘坐的航班比较集中,要么是早晨9点多到,要么是晚上11点多到,而这个时间点,对于酒店来说,最大的问题是房间衔接不上,房间处理矛盾存在,现在很少出现这种矛盾了,因为欧洲客人慢慢减少,加上交通便利,各个时间来的客人交通渠道很多。”

　　林永贤告诉记者,根据广州阳光酒店的广交会期间预订情况来看,今年俄罗斯、西班牙的客人比较多。“往年比较平均,英语、法语客人占多数,但阿拉伯语、英语客人每年都没有明显的增长,大概每年占三分之一的比例,今年从4月春季广交会开始,俄罗斯客人、西班牙和南美的客人会多一些。”

　　而服务于东方宾馆的李女士也告诉记者,“目前,南美洲、欧美,新兴市场如中东、非洲地区的客源入住都有一定的增长,但东方宾馆主要还是以欧美客人为主,现在已经比上一届的预订情况好,原因不外乎像美国经济复苏,给酒店的客源也带来很大的帮助,不仅是预订量稳定,还有一定的增长。”

　　见证人

　　广州阳光酒店房务总监林永贤

　　现在不仅是广交会,其他展会也成客源重点

　　广交会展馆还没有搬迁,市区星级酒店还没有这么多的时候,老牌五星酒店最风光了,客商们都争相预订。以前广州酒店业界流传这么一句话,“每年只要集中人力物力做好两届广交会就不愁吃穿”。广州“老字号”五星级酒店大多分布在老交易会展馆周边,“门口开大交易会,门里开小交易会”,这是以前东方宾馆在广交会期间的真实写照。

　　2008年秋天,广交会整体搬迁至琶洲新馆,丧失地缘优势对老城区的酒店产生了较大影响,此外,外资品牌管理的酒店全球客房预订网络很有优势,外来客商多认可国际的酒店品牌,如欧美客人喜欢香格里拉、四季酒店等,都对本土的酒店品牌形成直接竞争。

　　尽管政府对广交会酒店有“限价令”,一房难求的局面屡见不鲜,经济的繁荣发展和中国制造成为全球客商们蜂拥至广州参展的重要因素,酒店需求更加火爆。随着广州市区各大品牌酒店的快速投入运营,酒店业间的竞争压力越来越大。特别是2008年金融危机之后,广交会的影响力逐渐减弱,参展商也有所减少,保障客房入住率成了那几年比较头痛的事情之一,相较于以前酒店把广交会看做每年的重头戏不一样的是,如今还有其他会展,如家具展、车展、茶叶展等等,也能为酒店业输送客源,客户群体越发多元化,也要求我们要有更好地服务与时俱进。