台湾餐饮服务业大举进军大陆，老字号西餐连锁店洋葱餐厅昨天在上海举行开业典礼，总经理卢俊贤宣布，未来2、3年内计划在上海开设5家分店。

　　卢俊贤表示，洋葱餐厅在台湾已有20年历史，并且连开6家，自认内功扎实，资金、人才已齐备，所以想要走出台湾；而上海是一个国际大都市竞争激烈，洋葱餐厅既然决定走出来，就希望找最强的地方可以观摩学习，所以选定在上海开设第一家海外分店。

　　洋葱餐厅投资美金约50万元，上海第一家店落脚热闹的静安寺商圈，餐厅装潢走欧美西洋风，主打义大利餐、牛排、德国猪脚等招牌菜，并且还供应双人、四人、五至六人等分享餐。

　　卢俊贤透露，上海的店面难找，而且店租很贵，平均比台北要高出约20%，以这栋二层楼约300百方米的店面，月租人民币16万元，但人潮相当聚集，地点很理想。接下来还计划徐家汇、陆家嘴、五角场、日月光中心等地拓展分店。

　　卢俊贤指出，洋葱餐厅抢滩上海初期为了建立口碑，目前餐厅订价策略走中价位，平均比台湾价格便宜10%，中午人均消费约30—40元人民币左右；并且还有无线上网服务。试营运一个多月来，每天中午前来光顾的上班族几乎都排队，令他很有信心。