美国消费咨询公司ＮＰＤ集团公布的最新数据显示，去年法国餐饮业共接待顾客约５３亿人次，比前一年增长０．９％，而２０１０年法国餐饮业接待人数比前一年下降０．５％。去年法国传统餐馆接待人数增长１．２％，自２００８年以来首现增长。

　　法国人餐饮消费支出也有所增加。数据表明，去年法国人外出就餐消费支出达３６０亿欧元（约合４７４亿美元），比前一年增长１．３％。其中，在咖啡馆、酒吧和简式餐厅的消费支出达４０亿欧元（约合５３亿美元），比前一年增长１．８％。

　　此外，快餐也逐渐为更多法国人所接受。去年，法国传统快餐店和美式快餐店接待人数分别比前一年增长１．２％和１．９％。快餐厅接待人数占法国各式餐馆总接待人数的６７％。

　　不过，ＮＰＤ集团负责人克里斯蒂娜·塔尔坦森表示，这些数据仍不足以说明法国餐饮业已全面复苏，其前景仍有待观察。