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　 “严格原料采购把关，严格索证索票、进货查验制度，严格按照相关法律法规和标准规定的范围和限量使用食品添加剂，严禁使用非法添加物……”昨日上午，合肥市60多家规模较大、产品风险较高的重点食品生产企业负责人郑重向社会承诺，并与质监部门签订《杜绝使用非法添加物规范使用食品添加剂责任书》。

　　企业承诺并签责任书

　　6月1日上午，合肥市质监局召开全市食品生产企业落实主体责任监管工作会议，包括洽洽、统一、伊利、华润、黑牛、白帝等60多家炒货、啤酒、饮料等食品生产企业向社会承诺：建立食品安全控制关键岗位责任制，严格原料采购把关，严格落实索证索票、进货查验制度，严格按照相关法律法规和标准使用食品添加剂，并对食品添加剂的使用量和使用时间进行记录。严禁使用非法添加物。

　　合肥市质监局介绍，企业主要负责人是防止非法添加和滥用食品添加剂的第一责任人，负责原料采购和生产配料的人员是防止非法添加和滥用食品添加剂的直接责任人。 “如果企业发生违法添加行为、直接责任人发现购入或者使用非法添加物、超范围食品添加剂未及时向本企业和监管部门报告的情况，第一责任人和直接责任人必须承担相应法律责任，企业也将依法依规追究其责任。 ”

　　严管狠打违法行为

　　合肥市质监局副局长许景高说，“食品安全法规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款十倍的赔偿金。 2010年9月15日，最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部联合下发了《关于依法严惩危害食品安全犯罪活动的通知》，公安机关对于涉嫌危害食品安全犯罪，按照要求将及时立案，快速侦破。法院对危害食品安全犯罪分子的定罪量刑，不仅要考虑犯罪数额、人身伤亡情况，还要充分考虑犯罪分子的主观恶性、犯罪手段、对市场秩序的破坏程度、恶劣影响等。对于危害食品安全犯罪的累犯、惯犯、主犯、对人体健康造成严重危害以及销售金额巨大的犯罪分子，坚决依法严惩，彻底剥夺犯罪分子非法获利和再次犯罪的资本。 ”

　　许景高介绍，“从合肥市的情况看，在生产环节发生食品安全事件的风险依然很大。有的企业原料把关不严、添加剂使用管理不严、出厂检验马虎，违法使用食品添加剂等行为还时有发生。因此必须严管狠打。 ”