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    随着各大超市的纷纷进驻省城，消费者的选择越来越多。如何更具吸引力，成为商家一直思考的问题。昨日，第八届全国连锁超市战略发展论坛在肥举行，来自全国的业界人士共同探讨，以“营在差异，赢在模式”为主题，为超市发展探路。

　　“一大一小”是未来走势

　　价格欺诈、食品安全、预付卡实名制……随着超市的发展，频频出现各种问题。中国连锁经营协会会长郭戈平表示，在超市膨胀式发展之后，积淀的问题慢慢浮出水面，这些问题是行业亟待解决的。

　　此外，对超市业态的发展，郭戈平也有自己的判断，概括成四个字就是“多元零售”。她说：“多元是纵向和横向的概念，纵向指的是从上游农产品自采，到定牌和销售整个流程；横向大卖场到社区店的延伸。 ”郭戈平认为，在很多一、二线城市，大卖场已区域饱和，社区超市成为新的增长点。 “而且，从目前的趋势来看，各个超市都提高生鲜产品的销售范围，据数据显示去年生鲜的销售占比较2009年提高了5%到10%。 ”

　　针对连锁超市的发展，郭戈平总结为“一大一小”的两个方向。 “一大”是指综合性购物中心，“一小”是指三、四线城市以及社区店的布点。

　　“差异化”成超市竞争新路

　　在省会城市中，合肥经济不算发达，但是正因为如此潜力巨大，对零售商而言，合肥是块“香饽饽”，能够让大润发、家乐福、沃尔玛、麦德龙、易初莲花、乐购等外资零售巨头坐在一桌“吃饭”，再加上实力雄厚的红府等本土连锁，以及永辉、华联等外埠企业，在肥积聚的超市大小品牌近30家。

　　连锁超市在肥扎堆出现，甚至销售火爆，据了解，三里庵家乐福销量曾经排在全球家乐福前三，而大润发在合肥一万多平方的卖场，一天的销售额能达到六七十万。

　　不过，在火爆现象背后，竞争加剧也让企业意识到，在一个近600万人口的城市，如何“抢”到更多消费者？答案就是要走差异化路线，竞争已经不再是价格战、购物环境战。随之而来的是业态细分，主题超市，高端超市，精品超市等的出现。在此次论坛中，作为创新示范企业，本土连锁品牌红府超市，以“小型卖场精品化”为突破口，成为走高端路线的一个范本。

　　连锁便利店合肥市场空白

　　在硝烟弥漫的零售战场，各企业都在另辟蹊径，不过，合肥的连锁经营却出现了一个空白——缺少连锁便利店。

　　此次论坛主办方《中华合作时报超市周刊》调查分析，为数众多的社区超市和大卖场遍布合肥的城区，特别是大卖场业态，在内外资的竞争下几乎是一公里一个。而这样一个密集开店的现状导致了合肥便利店无处落脚。对于便利店而言，营业成本太高的同时销量又上不去，因此，不同于其他省份，目前合肥市场上还没有一个形成规模的便利店企业。

　　据此次参会嘉宾、WOWO便利创始人汤耀华介绍，便利店是大卖场补充性业态，24小时营业，在日本、香港、台湾等地成为主流业态。知名的品牌有7-11、全家等。汤耀华告诉记者，连锁店不是超市的小型化，一个70平米的便利店投入在80万元左右，而且货品的配比都有严格的要求，一旦进入哪个城市，必须“弹弹连发”，短时间内全面撒网。

　　目前，WOWO已在成都开设了两百多家便利店，此次来肥，汤耀华也接受了省商务厅的邀请，考虑在肥开店。他表示，近期将派一个团队对合肥市场进行调研。在他的计划表中，也明确写着在肥开店1000家，不过，对于具体时间，汤耀华表示还不好说，“可能还需要一段比较久的时间。”
　　(安徽商报 记者 郑茹)

　　专家在肥炮轰零售业“中国特色”

　　“百货、食品价格为什么在全国都这么高，我认为归根结底还是中国零售业中联营制造成的。”首都经济贸易大学的陈立平教授毫不客气地指出，联营制是造成商品高价的重要因素。昨天，第八届全国连锁超市战略发展论坛在肥召开，来自全国百家零售企业近500位零售大腕与政界学界人士聚集在一起，就目前中国连锁超市发展中的得与失进行盘点。

　　联营制遭到炮轰

　　陈立平教授解释说，所谓联营制是百货店以回避经营风险为前提，通过招商方式引生产商或代理商入店销售，通过向其征收租金、利润返点、保底倒扣等销售费用而盈利的经营模式。联营制与现代欧美零售企业在“买手承担风险”交易原则下自主经营，并通过购销差价盈利的经营方式不同，是一种在我国市场环境下形成的特殊的经营方式。“也就是说零售商不承担风险，由供应商承担风险。”

　　在零售商不承担风险前提下，中国的零售商也就失去了很多权利，如放弃定价功能、服务功能，零售商实际上只承担了品牌招商与定位功能。“供应商向零售商缴纳进场费等费用，供应商自己承担风险，且多家超市同一产品都是一个供应商把控，这样一来，商品的价格自然是供应商说了算。”

　　陈立平教授指出，联营制不仅推高了中国商品价格，从长远看还会让中国的中产阶级消费向国外流失。而且一旦到经济萎缩时，现有的零售业可能会难以生存。

　　安徽模式受关注

　　作为全国性的会议，连锁超市战略发展论坛已经开了8届，也是第一次在合肥举办。参会的不少零售企业都对合肥一本土超市蜕变产生了兴趣。据悉，这家曾经濒临死亡的超市，在3年时间内以差异化为理念打造“精品超市”、试水高端超市等方式，成为安徽零售业一匹黑马。

　　中国连锁经营协会会长郭戈平表示，传统的连锁超市要注意到网络销售的新兴模式，完善自己的供应链。“在生鲜方面，一定要加大农超对接力度，增加超市在生鲜方面的价格优势。”

　　国家商务部流通业发展司林健表示，目前我国零售业普遍还面临扩区域扩张能力不足，难以做大做强的发展瓶颈，他建议有条件的企业还是要大胆走出去，商务部也将对这种提升竞争力的行为进行扶持支持。