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 　由北京西餐业协会主办、北京市商务委员会支持的 2010京城美食年暨第六届北京国际西餐文化节8月30日在郡王府落下帷幕 。本届西餐文化节期间举办的驻华外国使团夫人饮食文化交流，西餐名厨技术交流，冰淇淋、爱你没商量，推荐首批北京外国风味餐饮名店，红酒公益拍卖以及出国助学资金扶持6项系列活动，不仅促进了西餐行业的交流，也极大地加深了京城百姓对国际美食的了解。而首批20家北京外国风味餐饮名店的推出，更有望成为京城消费者品尝国际美食的消费指南。

　　百余家西餐厅销售额增一成

　　以“传播西餐健康美食，打造世界美食之都，推动在京各种外国风味餐饮发展”为目标的本届西餐文化节尽管已经落下帷幕，但其在京城广大消费者中掀起的追捧西餐美食的热潮却远未平息。

　　据北京西餐业协会相关负责人介绍，文化节举办期间，有百余家异国风味的西餐厅加入了活动。各家餐厅针对自己的经营特色，纷纷推出丰富多彩的促销活动，为京城的消费者带来极大的实惠，也带动各家餐饮企业的销售额平均上升了10个百分点。

　　与此同时，为了引导消费者正确消费，本届西餐节还向京城百姓推荐了北京市崇文门饭店马克西姆餐厅、北京展览馆莫斯科餐厅等20家资质好、管理好、服务好、菜品质量好的首批北京外国风味餐饮名店，涵盖了13个国家的美食风味。

　　为了延续此次文化节的热潮，满足京城百姓希望更优惠地享受到西餐美食，体会西餐美食文化，北京西餐业协会近期还将携手广发银行、惠刷网，在京城百家知名西餐企业中推出刷卡享特惠的大型活动，将西餐美食消费推向新的高潮。

　　互动活动深受消费者追捧

　　“冰淇淋，爱你没商量”显然是本届文化节最具创意的活动之一。在酷圣石冰淇淋店，由行业内推荐选拔出的8位冰淇淋制作精英，向消费者介绍冰淇淋和水果饮料的精美搭配；现场的消费者更亲自动手，制作自己喜欢的冰淇淋，感受DIY带来的乐趣。

　　通过惠刷网提供的网上投票系统，冰淇淋活动受到34952位消费者的关注，收到有效投票3546张，网上留言82条。消费者投票评选出了消费者最喜爱的冰淇淋王子2名、冰淇淋公主3名和冰淇淋宠儿11名。同时，组委会还从参与投票的网友中抽选出30名获奖者，送上精美的礼品，名单将在惠刷网上公布。

　　在戈拿旺朝外店举办的红酒公益拍卖活动也是本届文化节的一大亮点。在拍卖会举办的不足一个小时内，参拍红酒就被爱心人士抢购一空。组委会已将拍卖会上无底价拍卖的部分收入捐赠给慈善机构。值得一提的是，此次拍卖会上，以美国红酒和合资红酒为主角的拍卖得到北京红酒爱好者的追捧，标志着长期被法国、意大利等欧洲国家垄断的高端红酒市场正迎来崭新而强有力的挑战者。

　　搭建国际饮食文化交流平台

　　在此次文化节系列活动中，“大使夫人教做菜”无疑是吸引京城百姓眼球最多的一项活动。来自新西兰、比利时、波兰、英国、西班牙、希腊、法国、日本等国家的大使夫人、参赞夫人及外国友人组成的饮食文化交流团，通过电视媒体，向首都市民传递了来自这些国家的健康饮食理念。其现场演示的一道道活色生香的国际美食，极大地丰富了京城百姓的餐桌，也真正做到了时尚美食、传递健康、国际交流的活动宗旨。 

　　相比之下，星级酒店西餐名厨与外国风味餐饮企业进行的厨艺交流，则是最为吸引业内人士眼球的重要活动。通过与北京饭店西餐副厨师长、高级技师张树新，以及北京丽都假日饭店西餐副厨师长、高级技师胡学东两位大师的现场交流切磋，各家外国风味餐厅的厨师均表示，学到了许多专业知识和经验。这无疑为提升北京西餐业的整体水平打下了良好基础。

　　此外，本届文化节上，北京西餐业协会还与北京五洲通留学咨询服务中心签订了战略合作协议，首次为西餐业会员企业打通了出国进修和留学的绿色通道，为提高行业人员的专业知识和技能水平提供了保障。       

　　商报记者 徐慧/文 张笑嫣/摄 宋媛媛/制表

　　首批北京外国风味餐饮名店20家

　　北京市崇文门饭店马克西姆餐厅

　　北京展览馆莫斯科餐厅

　　北京兰特伯爵餐饮有限公司

　　北京卡乌秀西单巴西烤肉有限责任公司

　　北京汉拿山烧烤有限公司

　　北京金汉斯餐饮有限责任公司

　　北京戈拿旺巴西烤肉餐饮有限责任公司

　　北京金钱豹餐饮有限公司

　　聚德华天控股有限公司北京西四大地餐厅

　　北京维兰西餐饮有限公司

　　北京雅玛铁板烧有限责任公司

　　北京八味坊餐饮有限公司

　　北京百万庄园西式餐饮有限公司

　　北京将太无二餐饮有限责任公司

　　北京禾绿回转寿司饮食有限公司

　　北京往事如烟雪茄红酒坊

　　北京玉流馆餐饮有限公司

　　北京泰辣椒餐饮服务有限责任公司

　　北京艾尚香浓餐饮管理有限公司

　　罗马娜意大利冰淇淋