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　“五一”期间，北京二商零售店将在北京开业，这成为京牌食品的销售新渠道，也再次让北京自家商品成为业界焦点。不过，记者近日走访多家超市调查发现，王致和、六必居、古船等京牌食品可谓“墙内开花墙外香”。这些商品在不少外埠市场颇为热销，但在北京本土却显得力不从心。北京商品到底怎么了？

　　市场占有率低

　　记者走访多家超市，挑选几种常见京牌食品调查发现，即使在酒类、腐乳、面粉等京牌食品名气较大的领域，“北京制造”的比例也没有超过50%，且摆放的位置大多并不显眼。

　　然而，在许多外埠卖场的货架上，这些京牌食品都是以主打品牌销售的，并受到当地顾客的青睐。

　　位于蒲黄榆的物美超市豆腐乳专区内，8个品牌的豆腐乳中有4个品牌属于京牌产品，分别是王致和、老才臣、六必居和天源。这是记者调查的几种京牌商品样品中比例最高的。

　　与之相比，同样作为家庭必备品的面粉，却是外埠品牌商品占据超市主流。

　　在该卖场面粉货架上，正在销售的6个品牌的面粉只有大磨坊和古船品牌产自北京，其余均产自外埠，品牌包括山东百乐麦、天津利达、石家庄金龙鱼、合肥丰大等。

　　在方庄家乐福超市内，记者看到，有来自天津、内蒙古、黑龙江、山东、石家庄、河南等地的十余种面粉，但没有一种是北京生产的。促销人员表示，古船面粉在该卖场很少见，有时候进一小部分，但大多数时候都没有。

　　某大型外资超市负责人表示，京牌食品的市场占有率已逐渐降低，由于商品知名度、消费者认知度等原因，取而代之的是国内的知名品牌。卖场内也会不定期地推出京味食品专柜，销售北京特产、京产食品。

　　京牌商品外埠热卖

　　与在北京超市里“不受待见”形成鲜明对比的是，京牌商品在外埠市场却卖得非常红火。资深业内人士、北京二商集团有限责任公司原总经理王天麟认为，由于日益激烈的市场竞争和消费者固有的猎奇心理，一部分京牌食品在外埠销售情况的确好于本地。

　　“像王致和酱豆腐这样的商品，在北京和外埠的销售额比例可能会达到3：7。”王天麟表示，并非所有商品都是类似情况。这与商品的上架期相关。保质期短、不适合长途运输的商品，主要仍会面对北京及周边市场。

　　有消费者表示，王致和酱豆腐、六必居酱菜等京牌商品在外埠超市内一般都会占据位置最好的货架。“因为是北京的老品牌，大家会认为质量更有保障，所以一般会优先考虑购买。”

　　一位山东消费者表示，外埠消费者普遍看好京牌食品，经常会特意去超市或专柜选购北京品牌商品。

　　山西某连锁超市高管表示，当地人比较认可王致和、六必居等京牌产品，卖场销量也相对较好。当地消费者认为这些品牌知名度较高，并且是老字号，十分认可这些品牌。

　　难以承受进场费

　　一位不愿透露姓名的超市高管表示，虽然面粉、腐乳等商品从外埠运来的物流成本远高于京牌商品，但由于进场费、销售额等原因，外埠品牌无论在引入数量还是陈列位置上，条件都要远高于本土品牌。而超市进场费是京牌商品逐渐减少的重要原因。

　　不少供应商表示，超市向其收取的各种费用和成本总和最高占商品单价的40%。某食品供货商曾透露，超市现阶段向供货商收取的进场费分为合同内和合同外两种，合同内收费主要为上架费、月返费、广告费、促销费、年节费、毛利补差等，合同外收费同样名目繁多，如条码费、堆头费和促销活动中的条幅、花篮、灯箱、人员管理等费用。

　　事实上，零售企业本应以赚取商品差价为主要盈利模式，随着进场费越收越多，商场超市向入驻品牌和供应商收取各种费用已成为其主要盈利模式。

　　一位京牌食品供应商表示，高额进场费使其不堪重负。由于商品利润相对较低、卖场占有率低导致销售额上不去，支付不起高额堆头费，导致商品无法在卖场中占据有利位置。

　　外埠超市进场费相对较低，还在能承受的范围内，所以只能将京牌商品转战外埠。