广东省工商局近期对中山市、佛山市超市在售熟食进行了抽检，结果显示熟食总体合格率为62.7%，沃尔玛、好又多等多家超市均有在售熟食被检出不合格。

    广东省工商局介绍，本次抽检主要针对佛山和中山两地超市熟食，主要对即食水产干制品、熟肉制品、酱腌菜、凉拌菜、糕点／面包、非发酵性豆制品共6类商品进行抽查。本次抽取的51批次样品，经检验合格的32批次，批次合格率为62.7%。不合格的项目有：菌落总数、大肠菌群、糖精钠、硼酸、致病菌（沙门氏菌）。

    广东省工商局有关专家说，致病菌（沙门氏菌）、菌落总数、大肠菌群等不合格的食品可能引发食物中毒、腹泻等急性胃肠炎症状。食品中检出硼酸主要是加入的硼砂转化而成，我国明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。食用较多的糖精钠会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

    根据广东省工商局网站公布的不合格商品及生产、经销企业汇总表，佛山市好又多怡东百货商业有限公司季华分公司、昆山润华商业有限公司中山小榄分公司、沃尔玛深国投百货有限公司佛山季华分店、中山市壹加壹商业连锁有限公司小榄顺昌购物中心、佛山市新一佳百货超市有限公司等超市榜上有名，而不合格产品标称的生产企业是广州市小肥食品有限公司、广州盛信商业有限公司、深圳市超跃食品有限公司等11家企业。

    广东省工商局建议，尽量不要购买散装的自选即食食品，或购买后应进一步加热后再食用。