随着经济的发展，开平的超市如雨后春笋般纷纷冒起，漫步开平城区，三五百米就有一家超市。据开平市工商局的统计数字，单单2004年在开平开业的超市、自选商场就达17家之多，开平市总共有107家超市。超市不但越来越多，经营面积越来越大，而且经营范围越来越广。到超市购物已经成为很多开平市民的生活习惯，难怪有业内人士认为，开平零售业开始走向超市化。

　　超市为市民提供了一个舒适的购物条件，方便了市民购物，但同时也对开平传统的零售业主力军——士多店、杂货店、街市肉菜贩等个体小商户造成很大的冲击。特别是超市生鲜部的开设和网点的完善后，超市已经闯进个体小商户的地盘去了，一场贴身搏斗看来在所难免。

　　超市优势明显

　　“与前两年相比，生意额跌了接近五成！”在新昌开小士多店的谭先生向记者诉苦。“很多人买支牙膏都去超市，我们小本经营，价格肯定不能跟超市比。”在幸福市场开杂货的店主也表示生意有一两成的下跌。肉菜商贩更表示，由于附近的超市经常推出肉菜优惠，生意受到不小的冲击，曾经有两成的下跌。

　　超市先天就拥有很大的优势。据千惠超市的老板关先生分析，超市优势有三：安全舒适、方便、廉价。与肉菜市场的潮湿肮脏相比，超市的装修光洁明亮、环境卫生，购物环境比较舒适，而且超市商品统购统销，还经过比较严格的检测，食品安全方面给市民较强的信心。超市向市民提供的是一站式服务，提供各种各样的商品。超市还提供一些调配包装好的汤料、菜式材料，对于那些贪方便的年轻人吸引力非常大。

　　超市最大的优势是价格。记者对比了个体小商户与超市的价钱，差距比较明显。超市里的可口可乐一般只卖1.9元，而士多店里就要2.5元；飘柔的一款洗发水在超市中只售16.8元，但在士多店里就要19元。这只是一部分，超市的商品价格平均都比小商户的价格低。业内人士分析，超市的进货量大，得到的批发价自然较低，零售价格也较低一点，而且经营商品较多，价格对冲的空间也大一点。

　　小商户占有地利人和

　　面对来势汹汹的超市，个体小商户何去何从呢？其实在这场“竞赛”中，超市虽然优势明显，但并没有“技术性击倒”小商户。很多家庭主妇对超市里面卖的肉菜的新鲜程度深表怀疑；无论超市网点如何完善，他们都不可能如小士多店般密布，就近购物当然首推小士多店；由于接近，小士多店肉菜贩跟顾客都比较熟，有一定的感情。如果超市是占尽天时的话，小商户就是占有地利和人和了。

　　开平商业界的老行尊陈顾问说：“随着顾客心理渐趋理性，超市和小商户可以和平共存。”他指出小商户立足社区，超市以休闲购物为主，两者明确分工就可以达到共同发展。陈顾问还说小商户要发展必须要搞好自身的环境，提供良好的服务。就像市场的肉菜商贩要搞好环境卫生给消费者一个清洁的购物环境一样，市场管理要把好食品安全关，“使顾客感到安全舒适，生意也可以红火起来了。”据了解，开平市区的肉菜市场已经100％设立了食品检测室（县级市的标准是30％），未来开平市政府还会下大力气改善肉菜市场的环境，只要小商贩们诚实经营，建立好与顾客的关系，小商户的经营空间其实还是很大的。