从水口镇往开平城区，在３２５国道广中皇食品有限公司附近路段，有一条５００多米长的专卖开平特产的街道，这就是逐渐兴旺的开平特产街。

    据《江门日报》报道，开平市政府和旅游部门规划了这条土特产街后，自去年下半年至今，已有５家专卖开平土特产的大型商场聚集到一起，形成了颇具规模的特产街。至此，来开平旅游，可以登碉楼，看村落风光，吃粤菜，再到开平特产街购物。开平的旅游产业链，因为开平特产街的出现而得到进一步延伸和完整。

    开平的金山火蒜，蒜衣绛红，肉质瓷白，生辛辣熟甘甜，胶质丰润；“味极鲜”酱油，在传统工艺基础上采取新方法并经特殊处理精制而成，口感好、风味独特；还有广合腐乳、软骨鲮鱼、水口白菜……开平的土特产可谓种类众多，而且早已名扬海内外。如此众多的“名产”，如今在开平特产街各家商场里摆得井井有条；开平是中国优秀旅游城市，吸引了越来越多的中外游客流连忘返，为开平特产街提供了充足的客源；再加上开平特产街位于３２５国道旁，是来往开平旅游的必经之道，又为游客们购物提供了交通的方便。

    正是因为“名产”、“名城”、交通方便三大优势，使开平特产街酝酿着巨大的商机。侨胜商场是最近才加入到开平特产街来的，该商场的老板介绍说，他以前在水口镇开店，之所以将店铺迁到这条街上来，是因为这里有众多的特产专卖店，有聚集效应，生意肯定会好做。

    “开平申遗如果能够顺利通过，我们的生意肯定会越来越好做。”在这条特产街上，所有商家都有这个共同的愿望。侨胜商场老板对记者说，如果申遗成功了，开平将会吸引更多的游客，到时这里作为开平特产专业市场，也会越来越火热。