顺德职业技术学院与顺峰饮食合作办学

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    6日,顺德职业技术学院与顺峰饮食酒店管理股份有限公司签署合作办学协议,两者将合作成立顺德职业技术学院顺峰学院,打造珠三角地区餐饮和酒店管理人才培养、培训和科研的重要基地。

　　顺德区委常委、区宣传部部长、区文体旅游局局长梁惠英说,顺德职业技术学院和顺峰饮食酒店管理股份有限公司共同培养餐饮和酒店管理人才,标志着顺德餐饮业在“政校企”合作道路上迈出了重要的一步,为顺德餐饮业人才的培养提供了很好的参考经验。

　　合作开展饮食科学研究

　　顺德职业技术学院顺峰学院从2010年起,每年为顺峰饮食酒店管理股份有限公司定向招收国家普通高等院校全日制大专层次酒店管理专业(包括餐饮管理方向)四个班、烹饪工艺与营养专业两个班、财务管理专业一个班、酒店工程管理专业一个班,每班以50人为标准。

　　顺德职业技术学院顺峰学院将以顺职院酒店及旅游管理系、校内实习酒店、实习餐厅及餐饮综合实训中心为基础,顺职院负责顺峰学院的教学管理、科研管理、行政管理、专业建设、师资队伍建设和校内实训基地等建设。

　　据悉,顺峰饮食酒店管理股份有限公司下属的北京餐饮营养研究所和北京饮食安全研究所将迁入顺峰学院,结合顺德职业技术学院粤菜发展研究中心和分析检测中心,共同开展相关科学研究。

　　据了解,顺峰公司将资助顺峰学院教学用酒店餐具用品、服装及教材资料,定期派公司高级管理人员和专业人士到学院参与专业及实践教学；双方共同建设校内外实训实习基地,学院也定期派专业教师和学生到顺峰公司进行技能培养。

　　探索粤菜标准化建设

　　顺德职业技术学院院长夏伟告诉记者,顺峰学院学生将在顺职院学习两年,在顺峰公司及其下属企业实习一学年,工作一年以上。学生第三学年实习期间的学费(人均5000元)由顺峰公司资助。学生在顺峰学院学习期间,顺峰公司为每届学生每学年提供奖学金与助学金20万元(奖学金与助学金金额为:双方合作第一学年为20万元,第二学年开始为40万元)；设立“顺峰奖学金”对成绩优秀和技能大赛优胜的学生进行奖励；设立“顺峰助学金”对家庭经济困难的学生进行资助。经共同培养、成绩合格、符合毕业标准的学生全部转为顺峰公司正式员工。

　　据悉,顺峰学院成立之后,拟借助顺德职业技术学院粤菜发展研究中心和分析检测中心,协助顺德开展粤菜体系研究和粤菜标准化建设,为粤菜的产业化和工业化做好铺垫,为拓展粤菜国际化经营构建平台。顺峰学院还将协助顺德编制餐饮业发展规划,推介顺德旅游美食,挖掘顺德饮食文化内涵,提升顺德美食品牌的知名度,从而带动顺德餐饮、旅游和文化产业的发展。