2004年7月“全家”在上海的第一家店开门营业，经过近10个年头，已经有近750家门店。
　　

　　经过一年多的筹备，“全家”已经和“亚马逊中国”合作，在沪上100多家门店推出了网购商品的自提服务。
　　

　　上海的近750家“全家”便利店中，加盟店和直营店的比例相当。

　　“没有日本的满街的自动贩卖机，也没有台湾的满街的小吃摊，上海城市发展的这一阶段非常适合便利店发展。”顶新国际集团便利餐饮连锁事业幕僚长室公关副理庄伟棠说，合适的发展环境，是上海的优势，也是“全家”选择在此时进入上海的最重要原因之一。

　　鲜食当家生产定价藏“玄机”

　　说起“全家”，吸引你注意的或许是货架上美味的便当，或许是积点换购的“哆啦A梦”、“航海王”的小玩偶，或许是“五月天”的代言，亦或许是“全家就是你家”这句简单却有透着几分温馨的宣传标语……2004年7月“全家”在上海的第一家店开门营业，经过近10个年头，已经有近750家门店，约占上海便利店总数的六分之一，每家便利店的日均客流量达到1000人次。

　　“我们提供的商品分有形商品和无形商品两大类。”据庄伟棠介绍，有形商品中，“鲜食”占了销售额的40%，而说到鲜食，不得不提的就是“全家”的便当，无论是生产还是定价，其中都藏着“玄机”。

　　“为了保证食品的新鲜和配送的及时，我们在上海有自己的鲜食供应厂，有自己的物流公司，从定价上来看，我们希望大家半个小时能吃饱，一小时能吃好。”这里的“小时”，指的正是上海的最低小时工资标准。

　　服务无形联手电商试水“自提”

　　作为无形商品存在的“服务”，并不能直接带来利润，却是“全家”非常重要的一部分。从基本的缴付公用事业费各种票务预订，从为手机充值到信用卡还款，东方网记者了解到，目前“全家”已经能为消费者提供70多种无形服务。

　　“随着服务商品的越来越多，消费者对便利店的需求也会越来越多。”据庄伟棠透露，经过一年多的筹备，“全家”已经和“亚马逊中国”合作，在沪上100多家门店推出了网购商品的自提服务。东方网记者在“全家”中山北路曹杨路店内看到，柜台一角专门辟出一个双层柜子，上层是“待取区”，下层是“退货区”，3天内未取的货品会被退回。而据店员介绍，目前每天的“自提”货物的数量并不多。

　　“之前我们做过市场调研，50%的消费者表示能接受自提，另一半仍旧习惯宅配。”庄伟棠透露，目前“全家”正与国内电商巨头洽谈，扩容“自提”服务的范围。随着城市的发展，“全家”的“自提”业务会持续成长，充满远景。

　　凭”良心”做给父母孩子吃的食品

　　企业的宣传标语对于企业的发展来说至关重要，一句好的标语不仅要便于消费者记住，更重要的是要能体现企业的经营理念，并在目标消费群中产生共鸣，对于“全家”来说，一句“全家就是你家”简单中透着几分温馨，说来也朗朗上口。

　　什么是“家”？服务人员要“视客如亲”这是最基本的要求。“我们都会有这样的经历，上了一天的班，自己很疲惫了，你总不愿意到便利店里买个便当还要看服务员的脸色吧。”在庄伟棠的解读里，服务态度虽然是一种非常重要的企业价值，但并不是全部，“我们要重视消费者对产品的消费力，重视食品安全。”

　　“我非常认同董事长魏应行先生的理念，食品是良心事业，是老实人做的买卖，作为食品生产企业，我们会自问，你是不是愿意将你的食品双手奉上给你的父母和孩子吃？”庄伟棠告诉东方网记者，“全家”的员工和所有的消费者一样，很多时候午饭、晚饭就是店里的便当。

　　重”人性”欢迎优质同行抢滩上海

　　台湾有2300万人，1万家便利店，平均每2300人一家，上海同样是2300万人，便利店数量却只有台湾的一半，加上许多内陆城市化进程的快速推进，这些在庄伟棠眼里，都是商机。“现在全家在大陆一共有1000家左右门店，我们计划到2015年，可以增加到4500家，到2020年可以达到8000家。”

　　东方网记者了解到，上海的近750家“全家”便利店中，加盟店和直营店的比例相当，然而加盟店的盈利情况普遍比直营店好，这不仅和加盟者的用心经营有关，也和集团“让加盟店先盈利”的理念有关，不管是兜底还是促销的举措，这一理念只为两个字——“人性”。

　　“我们希望壮大自己的力量，但我们也非常欢迎国外好的、高质量的便利店可以进入上海的市场，因为只有这样的良性竞争，才能更好地促进我们的发展，更好地规范上海的便利店市场，这从长远的发展上看是一件好事。”庄伟棠说。