11月14日，记者从宁波市贸易局获悉，首批肉类蔬菜流通追溯系统已经基本完成建设布局，近期将开始试点工作。据了解，按目前设计，该追溯系统试点单位将包括全市100个肉类蔬菜批发市场、大中型连锁超市、标准化菜市场。而按照计划，到2013年底，肉类蔬菜流通追溯将可实现全市基本全覆盖。

　　什么叫“追溯体系”？以猪肉为例，这一追溯系统涵盖宁波的各大屠宰场、批发市场、农贸市场等流通各环节。消费者买到猪肉后，能够轻松查询到猪肉的所有信息，包括来自哪个养殖场。

　　首先，猪肉进入试点屠宰场后，经营户和批发商实行刷卡交易。而双方都持有的这张“IC卡”上，存储经营户和批发商的个人信息、生猪产地、质检结果等信息，确保从此出去的每一批猪肉的信息都录入到终端数据中心。

　　猪肉进入批发市场后，批发商和零售商进行交易时，同样要使用IC卡，确保交易信息录入到终端数据中心。

　　接着，猪肉就到了农贸市场，面向广大消费者进行销售。在试点农贸市场，每个摊户都装备一台专用的电子秤，这个秤与终端数据中心相连接。每销售出去一笔猪肉，都可以打印出一张类似超市购物单的小票。小票上除了品种、金额等，还有一个最关键的信息：追溯码。

　　如果猪肉质量出了问题，消费者就可以凭借追溯码，通过农贸市场电子设备或者上网追溯问题肉的来源；管理部门也可以通过调取终端数据中心的信息，立即查出问题肉来自哪里、被运送到哪里，快速锁定相关经营单位，便于实施召回和问责。

　　而此前，猪肉只要提供检疫合格证、防疫合格证、肉品品质合格证、车辆运输消毒证后，就可以直接进入销售环节，在一些销售末端的零售环节，消费者买来了肉，要查询其来源等相关信息比较难。

　　蔬菜追溯体系基本流程和猪肉相似，但也有其特点。蔬菜的种类更多，而且目前包装蔬菜份额不足13%，这给推广追溯体系提出了更高的要求。（史娓超）

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　　12月起宁波市将实施上市肉禽分销信息凭证管理

　　记者昨天从宁波市农业局获悉，从12月8日起，宁波市开始实施动物和动物产品分销信息凭证管理办法。这一新的管理方式与市贸易局的做法相类似，也着眼于对宁波市专供屠宰销售的活禽、菜牛、羊、生猪等动物的肉和脏器，实现从屠宰到销售全过程的可追溯。

　　据悉，这一分销信息凭证为一式两联，一联为随货联，一联为存根联。凭证将全面反映上市流通动物和动物产品的货主（购货人）名称、产品名称、产品来源和该批次动物、动物产品的数量、检疫及质量安全状况等信息，作为该批次动物或动物产品已经检疫合格且符合质量安全标准的上市凭证及其溯源凭证。

　　按照管理办法规定，动物和动物产品到达目的地后，货主要在分销之前根据分销频次，凭原始有效的《动物检疫合格证明》（生猪产品还需《肉品品质检验合格证》）等凭证，向所在的动物检疫申报点或动物和动物产品交易市场主办单位换取相应数量的《信息凭证》。

　　在分销过程中，卖方应向买方出具《信息凭证》。采购动物和动物产品的单位和个体经营户，应当查验和索取供货方提供的动物、动物产品的《信息凭证》或《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》。

　　跨城市或跨县运输、分销动物的，货主应当凭原始有效《动物检疫合格证明》向所在地动物卫生监督机构重新申报检疫；跨城市或跨县运输、分销动物产品的，货主应当凭原始有效《动物检疫合格证明》向所在地动物卫生监督机构申请换发《动物检疫合格证明》。