门店各长一张脸，超市碎片化发展

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    深圳超市业这几个月来一直都暗流涌动。5月份家乐福中心城店悄然升级；上个月沃尔玛以店庆为契机适时推出39小时NON-STOP促销活动；吉之岛精品超市的开业更是让业内大为紧张……而在近期，深圳最资深的外资超市百佳低调地完成了黄埔雅苑与波托菲诺两家店的升级改造，以全新的面貌开门迎客。这些举动在业内人士看来，新的一轮超市比拼才刚刚拉开序幕。

    据百佳超市中国区行政公关部经理廖穗湘透露，这次将两家门店都升级为International国际店，无论在购物环境上还是在品种结构上都比之前升级了。值得一提的是，每家门店都会有自己的特色品种，例如之前的蛇口国际店由于周边的外国人特别多，因此在种类上会有更多的进口产品上架，单是芝士就有50多种。在黄埔雅苑附近居住的多为香港人和广东人，比较能接受港式口味，因此重点打造了明炉烧味、寿司摊档和面包专柜，很多师傅是直接从香港请过来，在其他大卖场是感受不到这么地道的香港风味的。

    对于最近深圳超市业内的“动荡”局面，不少业内人士认为这是示范效应惹的祸。去年年底，百佳首先在蛇口华丽地变身，据说半年下来的销售额足足比同期增长了40%，这样的消费数据让深圳众多商家看到了业绩增长的突破口，这为今年各商家一哄而上进行升级改造提供了鲜活的示范样本。

    广东商学院流通经济研究所所长王先庆教授表示，这次百佳的升级改造是一个很明显的信号，就是激烈的竞争加快了超市业专业化、细分化的趋势。而这样的细分带有碎片化的特点，首先它非常具有针对性，是根据地理位置、人群构成、消费习惯而建立起来的社区型超市，每家店都具有自己的特殊性。其次超市与顾客的关系紧密度会很强，特色超市的存在与发展要根据消费人群的需要迅速作出调整、改变，因此微调将成为这类业态超市的常态。