芳村有家尊老面店，周日免费派云吞面

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  3月31日星期天早上七点，荔湾区芳村“好麺膳”面店门前早早排起了长队，排队的都是60岁以上的公公婆婆。记者了解到，这家吸引无数长者前来排队的面店是家不折不扣的“尊老”面店，从2017年初至今，坚持每周日免费派60碗价值15元的云吞面，派完为止。如果在店里消费，凡是60岁以上的老人就餐都可以享受7折。

  “我想拥有一家云吞面店”

  拥有一家云吞面店是不少老荔湾人儿时的梦想。同样，这也是从小在广钢大院里长大的黄先生的梦想。2016年，在中大轻纺城经营布匹生意的黄先生跟朋友们提出想开一家云吞面店的想法，这一想法立马得到了大家的支持。他找来老友陈朝霞商量，并请她当店长，负责打理店铺。“我们一帮朋友从小就在广钢大院里长大，小学初中高中都是同学，几十年的老友了，他一提出这个想法，我就马上答应了。”凭着多年的友谊，陈朝霞爽快地答应了出任面店店长。

  陈朝霞说，梦想归梦想，要想开好一家云吞面店最重要的还是要做一碗好吃的云吞面。作为餐饮的“门外汉”，为了开店，他们足足准备了三个月。“我们都没有做过餐饮，所以每一样我们都需要亲力亲为，从试面、选肉、制汤，为了保证出品，我们请了许多朋友来试吃，不断改进”，终于，2016年7月18日，云吞面店开张，选址位于荔湾区浣花路，取名“好麺膳”。

  坚持为老人们送面

  据陈朝霞介绍，从2017年初开始，店里就开始每周日给前来吃面的60岁以上的公公婆婆免费送一碗云吞面。“刚开始送的时候，很多公公婆婆都来吃，老人们口口相传，最多的一次送出去300多份，大家都‘累趴下了’”，陈朝霞表示，送面的出发点没错，但是一下子要增加三百碗面的工作量，对于店里的工作人员来说实在是很累。

  于是，在陈朝霞的建议下，送面的方式改为限定每周日送60碗，送完为止，考虑到很多前来排队的长者可能吃不上，所有60岁以上的长者凡是来用餐都可以享受7折优惠。如今，在店面的门口，依然每天都能看见一个招牌，上面写着：福利到，60岁或以上公公婆婆一律七折，逢星期天免费送60份云吞面给60岁以上的公公婆婆吃，送完即止，仅限堂食。

  陈朝霞坦言，给长者们送面多多少少都会影响店里的经营状况，但老板依然鼓励大家要坚持下去。即使如此，小店仍有不少片面的声音。“每个礼拜天，老人们早早就会来排队，有时候光排队的就不止60人。来得稍微晚一点就吃不上，就会有想法，可能会觉得我们是拿这个来卖广告，后来我们就给来用餐的60岁以上的老人打七折。”陈朝霞表示，在店里，一份云吞面的价格是15元，七折之后的价格是10.5元，打完七折后的利润很少，几乎没赚钱。

  小小店面凝聚一群有大爱之人

  当然，送面的举动让小店收获更多的是温暖。陈朝霞表示，坚持送面两年多来，不少前来吃面的顾客都看在眼里，有的顾客更是留下一两百块钱买面送给现场的老人们，“前不久有个阿姨过来吃面，执意要我们多送30份云吞面出去，默默放下450元钱就走了。”陈朝霞如是说。她还补充道，当年中学的英语老师得知店里在送面时，非常感动，也拿出两百元钱交到学生的手中，要送给长者们吃。

  陈朝霞深知，送面的行动无论是在金钱上还是在人力上，对于小店来说，都是一种压力。“老板是个认真执着的人，他说没关系，让我们做就行，共事的店员们也很支持这一行动，没有半点怨言”。

  苏师傅是店里的主厨，从开张至今，他已经陪伴小店走过了三个春夏秋冬。苏师傅说，做面最主要的是用心，每一碗面都不能马虎，货不行宁愿不出也不能敷衍顾客。而送面行动，作为主厨，无疑是主力担当，苏师傅却很坦然。“最开心的就是给老人们送面，虽然累，看着他们的笑容，多做一点善事也开心”，苏师傅如是说。

  有爱的地方就会聚集一群有爱的人。陈朝霞说，送面行动吸引了不少前来帮忙的义工，有身边的亲朋好友，还有前来吃面的顾客，“周日有时候亲朋好友们就会问需不需要帮忙‘搭把手’，过来派号、端面，洗碗之类，大家都非常热心”。

  与顾客结交成为好朋友

  在某点评软件上，好麺膳超越了不少西关老字号，排在荔湾区粥粉面评价榜第一名的位置，随便浏览下面的评价留言，虽然不及老字号的留言数量多，但满满地都是对小店服务、环境、出品的赞美之辞，还有不少为小店送面行动打CALL的留言。店长陈朝霞表示，一开始他们自己都不知情。

  陈朝霞说，“有一次一名顾客到店里吃面，说我们在软件上排第一名，我心想我们又没有做宣传，外卖也是简单地上架餐品，怎么能排第一，后来才知道，原来大家对我们的认真是能感受到的，他们吃完就会评价发朋友圈，好评多了就排上去了”。

  家住黄沙的罗伯是小店的忠实粉丝。据陈朝霞介绍，罗伯今年已经90多岁了，每周他都会专程过来喝茶吃面。让陈朝霞记忆深刻的还有一名日本顾客，“每次送他来的司机告诉我们，他是一家日资企业的老总，每次回国之前都要来这里吃一碗面，鲜虾云吞面，回回都一样。”陈朝霞如是说。

  陈朝霞表示，开店久了，顾客的口味也能熟记于心，不少顾客都成了朋友，有时候还能和顾客一起出去打球。“有一个客人女儿一岁的时候就常常带她来吃面，现在女儿都快三岁了，她依然常常来吃。”陈朝霞说，情人节那天，有个顾客特意给他们送来巧克力，而店员们也都记得这位顾客的口味：最喜欢吃牛腩面，牛腩不要带肥的。

  专家点评

  为有创意的市场行为点赞

  广东财经大学商贸流通研究院教授王先庆对于商家的“送面行动”表示支持，他表示，商家的送面行动不仅是一个公益行动，同时也是一个正能量的广告，给社会带来的是一个积极的效应；其次，正能量带来的正反馈说明商家的执行力很强，而长久的执行力能够进行广泛传播，归根到底还是商家的产品得到了消费者的认可，“他的面好吃大家才会再来。这种有创意的市场行为我们应该给他们点赞，给经营者们多多鼓励。”