七、不一样的百货店

    与牛津街相邻，还有一条著名的商业街——摄政街Regent Street。这是一条以名牌服装为主的商业街，除了名牌服装店以外还有号称世界上最大的玩具店哈姆雷斯Hamleys，世界著名的施华洛奇水晶店Swarovski，著名的百货店——自由百货店Liberty等。我关注的是百货店这种零售业态，我要拿塞尔福里奇Selfridges、哈罗兹Harrods和摄政上的自由百货店Liberty，和国内的百货店做个对比。

    塞尔福里奇Selfridges引领时尚，哈罗兹Harrods全面周到的服务可以使你买到一切，自由百货店Liberty连它的都铎式建筑都独具特色，成为其经营特色中不可或缺的组成部分。比如，自由百货店的丝巾享誉全球，令人有不到摄政街自由百货买一条丝巾就枉来伦敦一趟的感觉。我实在说不出北京上海广州深圳的哪一间百货店有哪一种令人不买就深感遗憾的商品。

    英国式的百货店经营模式，与国内百货店有着根本的不同。国内百货店基本是从港台学来的日本式的经营模式，即以向各个品牌商出租柜台为主。因为这种模式最大的好处就是百货店可以省却仓储环节，既掌握了现金流，又规避了购销的风险。当然，百货店的店主也试图保持全店的统一风格，但是柜台已经出租，各出租柜台又要服从自己品牌的风格，自然是百花齐放。百货店的统一风格与品牌店的各自风格难以做到价值理念与文化理念的统一，顶多也是貌合神离。

    国内百货店的通病是同质化，千店一面，失去特色，这也是日本式经营模式的毛病。因为百货店千方百计要把著名品牌商一网打尽，著名品牌商也唯恐留下市场空白。结果是，不同的百货店仅仅是一个不同的外壳，而其中的内容几乎完全一样，只不过在空间上的排列组合稍稍不同罢了。这样的百货店怎么可能不千店一面、定位雷同、同质化经营呢！错位经营是百货店的理想，但是以出租为主的经营模式却注定无法错位。

    以出租柜台为主的经营模式使百货店逐渐丧失了购销能力，失去库存控制能力，买手流失，这些本来都应该是百货店的核心竞争力。百货店专注于出租场地和柜台，经营难度和风险当然小了很多，但是长此下去就彻底变成商业房地产的业主了，说白了就是变成房东。主营业务逐步蜕变的结果，使百货店的竞争力弱化，使百货店这种零售业态逐渐式微。

     八、小镇的高街

    伦敦的城乡差别远不如国内大，我很难见到与城市有明显差异的“郊区”或“农村”。大伦敦本来就是个都市圈，除了伦敦，还有30多个自治市。我很想了解伦敦中心区以外的商业，去了几个地方：牛津大学所在地牛津市Oxford，本初子午线的起始地格林尼治Greenwich，还有伦敦市中心之外的New Ham和Eastham。New Ham是伦敦的一个区，Eastham在我看来只一个小镇。牛津市距伦敦100多公里，Greenwich、New Ham和Eastham三个地方距离伦敦塔Tower of London的车程大约都是半个小时。

    英国人把繁华的商业街叫做高街High street。牛津市是一座大学城，所以那里的高街非常之热闹，来自世界各地的学生和游客在高街购物，伦敦牛津街上多数商店在此都有连锁店。国际游客在这里的名牌连锁店购物，照样可以开出退税单。

    格林尼治市因为是皇宫所在地，而且有世界最著名的格林尼治天文台，是名副其实的旅游胜地。这里的商业明显带有旅游地共有的特色，市区的高街上遍布商店和餐馆，主要面向游客服务，一些著名的品牌商店在此也都有连锁店。格林尼治市区中心的高街上有一个著名的格林尼治市场Greenwich Market，开设于1700年，售卖各类古董、服装、帽子、头巾、眼镜和各种手工艺品，各国风味的小吃，还有街头艺人的演奏，吸引了众多的游客。摊档很多，但是排布整齐；游人如织，但无乱哄哄的感觉。

    在New Ham，有购物中心，也有高街。New Ham的一个小型购物中心，与美国的郊区购物中心十分相似，商店都布局在在一个平面上，没有两层以上的建筑，却有一个不小的停车场。购物中心有大型的食品超市和一些名牌商店的连锁店，购物非常方便。但是人流较多的繁华之地不在这里，而在这个区的高街。

    New Ham的高街与East Ham的高街相似，其共同特点是，高街上的商店多为知名品牌店的连锁店，比如我比较关注的Clarks鞋店，还有Next、Gap等，在这两条高街上都有不止一家连锁店。两条高街的不同之处是，在East Ham的高街上偶见一些小型的超市和杂货店Store，摆卖的商品接近“占道经营”的边缘，这和中国县城的商业街有一点相似。

    因为连锁经营，伦敦中心区的商业和中心区以外地区的商业，本质上并无太大的区别，想要买到的名牌商品在偏远地区高街的连锁店里一样可以买到，价格几乎一样。唯一的区别是，中心区以外地区高街的商店店面没有伦敦闹市区高街那么豪华罢了。