[摘要] 本文作者认为，消费需求及其结构的变化，是零售业态结构变化的重要推动力量。反过来，零售业态结构的变动，也将引领和创造新的需求，促进消费结构的变化升级。

    本文阐述了“十五”时期广东消费结构现状及其升级趋势，预测了“十一五”时期广东消费结构及其特征，分析了人均GDP与消费结构以至业态结构的关系，从而对“十一五”时期广东8种主要零售业态的发展趋势作出了判断。

    关键词：消费结构  业态  影响

    上世纪九十年代中后期，广东人均GDP突破1000美元以后，城乡居民消费结构进入到按国际标准划分的转型升级阶段。2004年，广东人均GDP达到2463美元，消费结构升级进一步加快。为零售业态的创新提供了广阔空间。与此同时，经过十五、六年的发展，广东零售业已经形成了多种所有制形式、多种经营方式、多渠道并存的发展格局。在广东这样一个市场主体、流通渠道十分多元的市场，特别是在顾客忠诚度普遍不高，在消费者购物选择余地越来越大的情况下，无论本土还是外资零售企业，都面临着前所未有的竞争。因此，研究消费结构升级对零售业态变化的影响，及时调整和创新业态，对零售企业“克敌制胜”具有十分重要的战略意义。

    一、广东消费结构现状及其升级趋势

    广义的消费结构，是指在GDP支出法构成中，最终消费中居民消费和政府消费的比例结构。狭义的消费结构，是指在居民消费中，各项消费支出的构成比例关系及变化情况。本文所指的消费结构是指狭义的消费结构。

    按现行统计，居民消费结构主要以食品、衣着、家庭设备用品及服务、医疗保健、交通通讯、娱乐教育文化服务、居住、杂项商品及其服务等八大类商品（服务）的消费支出进行衡量。各项消费支出及结构比例的变化，反映一定时期居民消费需求、消费水平和生活质量的变化，从而对经济社会各方面的发展产生重要的影响。通常，经济发展推动居民收入增长，进而推动消费支出增长、消费结构升级和消费水平提高。2004年，广东城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入分别达13628元和4366元，比1995年分别增长83.2%和61.8%；城乡居民人均消费支出分别为10695元和3241元，比1995年分别增长71%和43.7%。根据对城乡居民消费结构变化的分析（见表1—1），广东城乡居民消费结构变化主要体现在：

表1-1 广东城乡居民消费结构变化情况

数据来源：根据《广东统计年鉴》（1991-2005年）有关数据整理。

    （一）食品支出比重快速下降

    2004年，广东城镇居民人均购买食品支出3953元,是1990年增加3.48倍，是“九五”期末的2000年的1.28倍，年均分别增长9.32 %和6.37%，食品支出占消费支出总额比重由1990年的57.2%下降到2004年的36.96%，下降约20个百分点；农民人均食品支出1582元，分别是1990年和2000年的2.94倍和1.2倍，年均分别增长8%和4.66%，农民食品支出占消费支出总额比重由1990年的57.7%下降到2004年的48.8%，下降8.9个百分点。表明城乡居民食品支出消费总量在不断上升的同时，占消费支出总量的比重不断下降。

    （二）家庭设备用品及服务消费支出比重较快下降

    2004年，全省城镇居民人均用于家庭设备用品及服务的消费为593元，比2003年下降9.8 %，比1995年增长8%，年均增长0.9%，是“九五”以来城镇居民消费结构中增幅最小的一项支出，其占消费支出比重由1995年的8.7%下降到2004年的5.5%；全省农村居民人均家庭设备用品及服务消费从1995年的140.54元下降到2004年的131元，下降6.8%，占消费支出的比重由6.2%下降到4%。

    （三）衣着消费支出比重平缓下降

    “九五”以来，全省城乡居民用于衣着方面的消费呈逐年增加趋势，衣着消费占消费支出比重逐年下降。2004年人均衣着消费，城镇居民和农民分别为620元和117元，比1995年分别增加198元和26元，年均分别增长4.37%和2.87%；从支出比重看，城镇由1995年的6.75%下降到2004年的5.8%，农村由1995年的4.1%下降到2004年的3.6%，分别下降0.95和0.5个百分点。

    （四）交通通讯消费持续高速增长

    2004年，全省城乡居民人均交通通讯费支出分别为1754元和350元，比1995年分别增加1359元和268元，年均分别增长18%和17.5%，占消费支出总量比重分别由1995年的3.3%和3.6%上升到2004年的16.4%和10.7%。统计资料显示，2004年，全省每百户城镇居民分别拥有移动电话170.86部、家用汽车6.56辆（最高收入户每百户拥有家用汽车29.79辆），分别是2000年的2.95倍和3.86倍；全省每百户农村居民分别拥有电话78.01部、摩托车77.07辆，分别是1995年的8.3倍和4.9倍。交通通讯工具拥有量持续快速增加，带来了通讯费用的大幅上升。

    （五）医疗保健支出快速增长

    2004年，全省城乡居民人均医疗保健支出分别为650元和153元，分别比1995年增加445元和85元，年均增长13.68%和9.54%，占消费支出总额比重分别由1995年的3.3%和3%上升到2004年的6.1%和4.7%。城乡居民医疗保健支出上升主要是两个方面的支出因素：一是随着城乡居民收入和生活水平的提高，愈益重视身体保健和身体健康，主动性地增加对医疗保健的消费支出；二是随着公费医疗体制改革和医疗保险制度的推行和扩大，相应支出快速上升。

    （六）娱乐教育文化服务消费较快增长

    1995年至2004年，全省城乡居民用于娱乐教育文化服务消费年均分别增长9.73%和2.8%，占消费支出比重分别由10.9%和10.9%变化为2004年的14.74%和9.69%。随着收入水平的提高，城乡居民愿意花更多的钱投入教育消费和娱乐消费，特别是城镇中上收入家庭，更愿意支付更多的钱用于子女教育消费和旅游、文化体育消费。但教育和娱乐消费占消费支出的比重提升缓慢，尤其是农村居民，这一比例不升反降。

    （七）居住消费平缓增长

    2004年，全省城乡居民用于居住的消费支出分别为1205元和495元，分别比 1995 年增长82.3%和43.1%，年均分别增长6.9%和4.1%。从居住消费支出占消费支出总额的比重看，全省城镇居住消费比重由1995年的10.6%上升到2004年的11.3%，上升了0.7个百分点；农村居民居住消费比重1995年的14.9%上升到2004年15.3%，上升0.4个百分点。见表1-2。

表1-2  广东城乡居民消费支出构成      单位：%

数据来源：根据《广东统计年鉴》（1991-2004年）有关数据整理计算。

    综上所述，近十年来，随着经济发展和居民收入水平的不断提高，广东城乡居民交通通讯、医疗保健消费大幅增长，占消费支出的比重快速提升；文教娱乐、居住服务消费较快增长，占消费支出的比重上升；而食品、衣着、家庭用品等消费虽然也呈现增长态势，但增幅小，占消费支出的比重不断下降，恩格尔系数下降加快。与小康型、富裕型生活相适应的消费项目支出比重的提高，以及与温饱型生活相适应的消费项目支出比重的降低，反映出广东消费结构的升级趋势及特征。