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 生鲜处鲜度管理 |
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生鲜处鲜度管理 |
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| 打开方式： word/excel/powerpoint/pdf/ |
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文件大小： 256 K |
| 文件等级： ★★★ |
价 格： ￥ |
| 作 者： 佚名 |
文档语言： 简体中文 |
| 相关链接： 下载演示地址 下载注册地址 |
属 性： 热 |
下载次数： 本日： 本周：
本月： 总计： |
授权方式： 共享版 |
| 解压密码： |
| 文件添加： 审核:aries 录入:aries |
完成时间： 2005-8-29 9:11:32 |
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| ::文件简介:: |
良好的冷藏作业可以维持肉品的鲜嫩风味，并达到安全卫生的保障。
细菌的增殖在高温中会加速进行，抑制细菌增殖的同时也可以延缓肉品的鲜度劣变。
正确的鲜度管理，不但可以帮助生鲜肉持续进行熟成 的过程，添增肉品的风味，同时也确保肉质的新鲜和美`味。因此，在生鲜卖场中，如何做好生鲜肉品的鲜度，对站在第一线的作业者和消费者来说，都是非常重要的。
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| ::下载说明:: |
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