中国连锁超市生鲜农产品经营研究

中文摘要 9-10
ABSTRACT 10-11
第一章 引言 11-14
    1.1 问题的提出 11-12
    1.2 研究目标和内容 12-13
    1.2 论文结构 13-14
第二章 文献综述 14-24
    2.1 供应链及供应链管理 14-16
2.1.1 概念和涵义 14-15
2.1.2 供应链管理优化的关键驱动因素 15-16
2.1.3 生鲜供应链 16-17
    2.2 消费选择理论与分类选择模型 16-20
2.2.1 消费理论与质量差异 17-18
2.2.2 分类选择模型 18-20
    2.3 国内外研究现状 20-23
2.3.1 中国农产品流通体制研究 20-21
2.3.2 国外超市的研究现状 21-22
2.3.3 国内超市的研究现状 22-24
    2.4 小结及论文创新点 23-24
第三章 中国生鲜农副产品的流通环节 24-33
    3.1 中国生鲜农副产品与流通环节 24-27
3.1.1 生鲜农副产品的供求 24-25
3.1.2 生鲜农产品的流通环节 25-27
    3.2 中国生鲜农产品流通环节变迁的五个阶段 27-31
3.2.1 1949～1952年 27
3.2.2 1953～1977年 27-28
3.2.3 1978～1984年 28-29
3.2.4 1985～1995年 29-31
2.2.5 1996年～2000年 31-34
    3.3 小结 31-33
第四章 中国超市的起源与发展 33-47
    4.1 超市的产生和定义 33-34
    4.2 中国超市的发展 34-43
4.2.1 中国超市概况 34-36
4.2.2 广东连锁商业的发展过程 36-38
4.2.3 上海连锁商业的发展过程 38-40
4.2.4 北京连锁商业的发展 40-42
4.2.5 武汉连锁商业的发展 42-43
    4.3 外资连锁超市的进入与发展 43-45
4.3.1 法国家乐福 43-44
4.3.2 美国沃尔玛 44-45
4.3.3 德国麦德龙 45-49
    4.4 小结 45-47
第五章 城市居民生鲜消费选择行为的实证分析 47-64
    5.1 中国生鲜农产品流通的变化 47-49
    5.2 中国城市地区生鲜经营的超市化趋势 49-53
5.2.1 消费需求的变化 49-52
5.2.2 国家政策引导 52
5.2.3 国外的情况 52-53
    5.3 理论框架与假设 53-55
5.3.1 理论框架 53-54
5.3.2 理论假设 54-55
    5.4 城市居民生鲜消费选择的实证分析 55-62
5.4.1 城市居民生鲜消费选择的单因素分析 55-60
5.4.2 实证分析 60-65
    5.5 小结 62-64
第六章 结论与政策建议 64-68
    6.1 结论 64-65
    6.2 政策建议 65-73
6.2.1 政府加强对超市和生鲜物流企业的扶持 65-66
6.2.2 超市进一步优化生鲜供应链，提高生鲜竞争力 66-73
主要参考文献 68-73