连锁超市采购管理研究

第一章 研究概述 8-23 
    1.1 研究背景 9-20 
    1.2 研究内容 20 
    1.3 研究方法与框架 20-23 
第二章 连锁超市采购研究的理论基础 23-31 
    2.1 连锁超市采购模式 23-25 
    2.2 连锁超市采购方法 25-28 
    2.3 连锁超市采购的发展理论 28-31 
        2.3.1 成本领先理论 28-29 
        2.3.2 规模经济理论 29-31 
第三章 连锁超市采购的组织架构 31-40 
    3.1 采购部组织结构的确定 31-37 
        3.1.1 建立相应的商品采购机构 31-35 
        3.1.2 确定商品经营目录 35 
        3.1.3 合理选择采购渠道 35-36 
        3.1.4 购货洽谈、签订合同 36 
        3.1.5 商品检验、验收 36-37 
    3.2 采购管理人员的职责 37-40 
        3.2.1 采购总部的职责 37 
        3.2.2 采购部门的职责 37-38 
        3.2.3 采购人员职责 38-43 
第四章 连锁超市采购的品类管理 40-50 
    4.1 品类管理的定义 40-41 
    4.2 连锁超市的商品分类 41-43 
    4.3 连锁超市采购品类策略 43-47 
        4.3.1 现有采购管理中的品类管理模式的运行状况 43 
        4.3.2 采购管理发展中品类管理运行的效果 43-44 
        4.3.3 制约采购管理发展的品类管理因素 44-45 
        4.3.4 解决问题的思路 45-46 
        4.3.5 采购管理中的品类管理发展方向 46-63 
    4.4 连锁超市品类管理的业务流程 47-50 
第五章 连锁超市采购计划管理 50-73 
    5.1 确定连锁超市商品采购的范围 50-55 
    5.2 确定连锁超市的采购流程 55-63 
    5.3 确定连锁超市商品采购限额 63-67 
        5.3.1 制定自己的OTB计划 63-66 
        5.3.2 OTB使用的注意事项 66-67 
    5.4 确定连锁超市商品的补货数量 67-73 
        5.4.1 连锁超市补货与服务水平的关系 67-69 
        5.4.2 某国际知名连锁超市企业B的POS订货系统 69-73 
第六章 连锁超市采购供应商的评价与选择 73-91 
    6.1 强化连锁超市采购部门对供应商的监控 73-76 
        6.1.1 完善供应商准入制度 73-74 
        6.1.2 借助网络平台，实现采购信息的双向流动和实时交流 74-75 
        6.1.3 打破传统观念，努力发展与供应商的合作伙伴关系 75-76 
    6.2 连锁超市采购供应商的评价 76-81 
        6.2.1 连锁超市对供应商的评价目标: 76 
        6.2.2 连锁超市选择供应商的评价内容 76-77 
        6.2.3 连锁超市采购部门选择供应商的评价程序 77 
        6.2.4 供应商发展进程评分标准 77-81 
    6.3 连锁超市采购部门-供应商满意度模型的构建 81-88 
        6.3.1 满意度模型的构建 81-83 
        6.3.2 模型分析 83-87 
        6.3.3 体系模型应用 87-91 
    6.4 连锁超市采购部门对供应商的选择 88-91 
第七章 连锁超市采购管理绩效评价 91-101 
    7.1 绩效考核是提升连锁超市采购部门核心竞争力的关键内因 91-93 
        7.1.1 绩效考核是规避采购腐败的关键 91-92 
        7.1.2 提高采购人员的素质是制约采购腐败的法宝 92-95 
    7.2 连锁超市采购绩效考核指标的设计 93-95 
    7.3 采购绩效考核内容 95 
        7.3.1 连锁超市采购绩效考核的方法 95-98 
        7.3.2 全面强化连锁超市采购管理 98-101 
结 束 语 101-102 
参考文献 102-104 
致 谢