浙江省国有饭店连锁发展途径研究

1 绪论 7-12
    1.1 研究起因 7-8
    1.2 研究对象 8-9
    1.3 研究意义 9
    1.4 研究方法 9-10
    1.5 研究创新点 10
    1.6 研究框架 10-11
    1.7 研究阶段安排 11-12
2 浙江省国有饭店发展现状 12-19
    2.1 浙江省国有饭店发展回顾 12-14
        2.1.1 起步阶段 12-13
        2.1.2 提高阶段 13
        2.1.3 全面快速发展阶段 13-14
    2.2 浙江省国有饭店发展综述 14-19
        2.2.1 产权多元化的股份制饭店 14-15
        2.2.2 资产划拨组建多元发展的旅游集团 15-16
        2.2.3 以拍卖、竞购等形式为主的民营化转制 16-17
        2.2.4 行业饭店发展现状分析 17-19
3 相关问题研究回顾 19-39
    3.1 相关理论综述 19-25
        3.1.1 竞争优势理论 19-20
        3.1.2 交易费用理论 20-22
        3.1.3 连锁经营理论 22-25
    3.2 饭店连锁发展研究 25-31
        3.2.1 饭店连锁经营概述 25-27
        3.2.2 饭店连锁经营模式 27-30
        3.2.3 饭店连锁经营优势 30-31
    3.3 我国饭店业连锁发展综述 31-39
        3.3.1 国际饭店品牌在我国连锁发展 31-33
        3.3.2 我国本土饭店连锁发展 33-35
        3.3.3 浙江省域内饭店连锁发展状况 35-39
4 以往研究总结及研究设计 39-42
    4.1 对以往研究的总结 39
    4.2 研究的总体构思与设计 39-42
        4.2.1 研究构思 39-40
        4.2.2 研究命题 40-42
5 实证研究 42-60
    5.1 访谈研究 42-44
        5.1.1 访谈目的与背景 42-43
        5.1.2 访谈基本结论 43-53
    5.2 案例研究 44-51
    5.3 案例对比分析 51-52
    5.4 案例讨论 52-53
    5.5 问卷研究 53-60
        5.5.1 研究目的与对象 53-54
        5.5.2 问卷及统计方法说明 54-55
        5.5.3 统计分析结果 55-61
6 研究结论与讨论 60-67
    6.1 研究结论 60-61
    6.2 研究结果讨论 61-65
        6.2.1 发展模式选择问题 61-62
        6.2.2 横向联合问题 62
        6.2.3 连锁经营形成纽带问题 62
        6.2.4 连锁饭店选择问题 62-63
        6.2.5 浙江省行业饭店连锁发展制约因素 63-77
    6.3 本研究的主要建议 65-66
    6.4 本研究的不足及需要进一步研究的问题 66-73
7 参考文献 67-73
8 附录 73-77
    附录1 访谈提纲 73-74
    附录2 问卷 74-76
    附录3 问卷发放单位 76-77
9 致谢 77